Mittwoch, 8. Juni 2016 Neben der Qualität unserer Speisen, sind wir auch besonders um deren Regionalität bemüht. Saueres Rindfleisch mit Zwiebeln, Gurken und Kernöl, dazu Baguette Carpaccio vom Ochsenfilet mit Rucola und Parmesansplittern, dazu Baguette 9,90 14,50 Fisch aus unseren eigenen Weihern an der Eglinger Waldstraße Gegrilltes Lachsforellenfilet an Fettucine in Basilikumpesto und Ofentomaten Eglinger Seeforellenfilet „Müllerin Art“ gebraten, mit Petersilienkartoffeln, Zitronenscheiben und zerlassener Butter Ganzer Eglinger Saibling gefüllt mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Kräuterfrischkäse, in Folie gedünstet, serviert mit Butterkartoffeln 17,50 18,50 19,50 YÜ≤{Ä|Çzáéx|à |áà fÑtÜzxÄéx|à‹A ÑtÜzxÄéx|à‹A Spargelcremesuppe mit Spargelstückchen und Kräutercroutons 4,50 Frischer Spargel im heißen Sud mit zerlassener Butter und jungen Kartoffel 15,90 oder mit Sc. Hollandaise und Petersilienkartoffeln 16,90 Frischer Spargel mit kleinem gebackenem Kalbsschnitzel, Sc. Hollandaise und Kartoffeln 22,50 Hausgemachte Schlachtschüssel – Leber- u. Blutwurst, Wammerl, Kraut und Kartoffeln Mild gepökeltes, ganzes, vorderes Surhaxerl mitSauerkraut und Kartoffelpüree 8,90 9,80 Aus dem Bratrohr… ½ knusprige Schweinshaxe mit Kartoffelknödel und Bratensoße Portion resch gebratenes Spanferkel mit Kartoffelknödel und Krautsalat 1/4 knusprige Ente und a Stückerl resches Spanferkel, Knödl und Blaukraut Halbe gegrillte Bauernente mit Kartoffelknödel und Apfel-Blaukraut hÇáxÜ gtyxÜÇã|Üà fv{ÅtÇ~xÜÄtÇzxuÉà von heimischen 9,50 15,50 16,50 16,50 Bauern Saftiger, bayrischer Ochsenbraten ,- mit kräftiger Natursoße, dazu Kartoffel-Gurkensalat ,- in milder Pfefferrahmsoße, dazu knusprige Kartoffelrösti ,- in pikanter Jägersoße mit Speck und Schwammerl dazu Spätzle 13,90 14,50 14,50 Kurzgebratenes... Münchner Schnitzel - gebackenes Schweinsschnitzel mit Senf, Zwiebeln und Speck gefüllt, dazu Kartoffel-Gurkensalat Pfeffersteak – Entrecôte (durchwachsen) in rahmiger Cognac - Madagaskarpfeffersoße, dazu gibt´s knusprige Kartoffelrösti 12,50 19,90 NEU ---- Oberhauser`s Bacon-Cheese Burger 200g bestes bayerisches Rinderhackfleisch – rosa gebraten, Bacon, Käse, Salat, Tomate, Gurken, Zwiebelringe, Barbecuesoße dazu knusprig gegrillte Kartoffelecken und Coleslaw (Weißkraut-Karottensalat) 10,90