Sommer Blues BBQ 19. Juni 2016 Eierschwämmli-Terrine mit Sommersalat, Bündner Rohschinken und Cavaillon-Melone „Gazpacho“ Kalte spanische Gemüsesuppe mit Gurken, Tomaten und Peperoni, serviert mit Geisskäsemousse und Geisskäsepraline Würziges Rindstatar mit mediterranem Gemüsesalat, Roggenchips und Knusperbaguette Rindsfilet am Stück aus dem Smoker mit Kräuterbutter und Barbecue-Senfrelish Baked Potatoes mit Schnittlauch-Quarksauce Glasiertes Gemüse Kalbssteak am Stück aus dem Smoker mit Avocado, Nektarinenchutney und knusprigem LUMA-Kräuterspeck Rote Tessiner Polenta Salatbouquet Kurz gebratenes Thunfischsteak mit Cashewnüssen und Soja Pilawreis mit Mango und Chili Sommersalat Grosse Auswahl an hausgemachten Glace und Sorbets, serviert mit frischen Früchten Menü komplett 78 Eine Vorspeise und ein Hauptgang 63 Ein Hauptgang und ein Dessert 63 Ein Hauptgang 48
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