Sonntagsmenü 22. Mai 2016 Blattsalat und Spargeln mit Trüffel-Vinaigrette und Bärlauchmousse, serviert mit Entenleber-„Cème brûlée“ und Entenleber-Praline Ingwercremesuppe mit Kurkuma und gebratener Riesenkrevette Ramati-Tomatensalat mit mariniertem Mozzarella, Ratatouille-Vinaigrette und Basilikum Gebratenes Rindsfilet mit Apfel-Calvadosjus Junge Bratkartoffeln Marktfrisches Gemüse Gebratene Kalbssschnitzel mit Dörrtomaten-Olivenjus Sämiger Rucolarisotto Marktfrisches Gemüse Gebratene Rotbarschfilets mit Pernod-Buttersauce auf Fenchelgemüse mit Knoblauchcroûtons, serviert mit Salzkartoffeln Weisse Toblerone-Schokoladenmousse mit marinierten Erdbeeren und Rahm Kirschenkompott mit Mandelflan und karamelisiertem Mascarponeeis Käseteller Menü komplett 59 Eine Vorspeise und ein Hauptgang 52 Ein Hauptgang und ein Dessert 45 Ein Hauptgang 38
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