1. August-Menü - Restaurant VA BENE Chur

1.
August-Menü
Leichter Blattsalat
mit Bündner Rohschinkenstreifen und Brotcroûtons
an Balsamico-Vinaigrette
Prättigauer Hochzeitssuppe mit Tête de Moine-Käserose
Gratinierte Maispizokels mit frischen Kräutern, Käse
und gebratenen Schweinswürstchen
Glasierte Kalbshaxe und Kalbsmedaillon
mit Perlzwiebel-Speckjus
Rote Tessiner Polenta
Glasiertes Sommergemüse
Gebratenes Rindsfilet
mit Eierschwämmli und Rotweinjus
Junge Bratkartoffeln
Glasiertes Gemüse
Gebratenes Saiblingsfilet
mit Alpenkräuter-Trüffelvinaigrette
Vegetarische Capuns
und Gemüsestreifen
Engadiner Baumnuss-Schokoladenparfait
mit Bündner Rötelikirschen, Meringue und Rahm
Warmer Toggenburger Apfelkuchen
mit Johannisbeerschaum und Vanillesauce
Kleiner Käseteller garniert
Menü komplett
66
Eine Vorspeise und ein Hauptgang
58
Ein Hauptgang und ein Dessert
56
Ein Hauptgang
45

Download Report