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Nudel-Herz-Salat
Menüart: Salat
Anlass: Valentinstag, Silvester, Sommer, Zubereiten mit / für Kinder,
Party, Brunch, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Kalt zubereiten, Kochen
Rezept von Tortenschlumpf
am 03.06.2016
"Gab es gestern bei
drückenden
Temperaturen - da war
der Nudelsalat genau
das Richtige!"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Tomaten, Nudeln, Pinienkerne, Öl, Mozzarella,
Basilikumblätter, Cherrytomaten
Zutaten für 3 Portionen
150 g Nudeln
300 g Cherrytomaten (rot und gelb)
25 g Pinienkerne
40 g Getrocknete Tomaten
1 Handvoll Basilikumblätter
für Salat Italienische Art:
Knorr Salatkrönung italienische Art
3 EL Wasser
3 EL Öl
75 g Mini-Mozzarella
Zubereitung
Zuerst die Nudeln bissfest garen. Diese in ein Sieb abschütten
und abkühlen lassen.
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Dann die Cherytomaten waschen und halbieren. Die
Pininenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die
getrockneten Tomaten und die Basilikumblätter in Streifen
schneiden.
Die Salatkrönung Italienische Art mit 3 EL Wasser und 3 EL
Öl verrühren. Die Nudeln, die Tomaten, die
Mozzarellakügelchen, die Pinienkerne und Basilikum
dazugeben und alles gut verrühren.
Tipp für Tomaten-Herzen:
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129356-nudel-herz-salat
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Die Cherrytomaten (am besten längliche) im schrägen Schnitt
halbieren und an den Schnittflächen zum Herz
zusammensetzen.
Lasst es euch gut schmecken!
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