Mediterraner Nudelsalat - mit Abnehmen mit Genuss

Mediterraner Nudelsalat
7
6
Kalorien
539 kcal/Portion
Zubereitungszeit
ca. 280 Minuten
Schwierigkeitsgrad
mittel
Entspricht den Abnehmen mit Genuss
und den AOK-Qualitätskriterien
Zubereitung
Zutaten
für 2 Personen
150 g
Je 1 mittlere
2 mittlere
100 g
4
2 EL
1 EL
Je 1 Prise
10
4
Nudeln
Grüne und gelbe
Paprikaschote
Tomaten
Feta
Eingelegte getrocknete
Tomaten
Aceto balsamico
Olivenöl
Salz/Pfeffer
Basilikumblätter
Schwarze Oliven ohne Stein

Die Nudeln bissfest kochen. Danach absieben und mit
kaltem Wasser abschrecken.

Paprikaschoten und Tomaten waschen. Die
Paprikaschoten in feine Würfel schneiden. Die Tomaten
achteln. Den Käse in Würfel schneiden. Die getrockneten
Tomaten in Streifen schneiden.

Balsamico, Öl und etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Nudeln und Gemüse in eine große Schüssel geben. Die
Soße dazugeben und alles mischen. Den Salat
mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren noch mal abschmecken. Das
Basilikum grob zerreißen und zusammen mit den Oliven
über den Salat streuen.
TIPP: Nudelsalate sind für Außer-Haus-Esser ideal. Sie
überstehen in einer luftdichten Dose den Transport und die
Wartezeit bis zur Pause unbeschadet.

Download Report