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Gemischte Beerentorte
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Ostern, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Cameliendame
am 26.05.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Beerenmischung, Quark Frischkäse und Sahne
Zutaten für 12 Portionen
"eigenes Rezept"
für Mürbteig
250 gr Mehl
1 msp Backin
100 gr Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
125 gr Butter
für Belag
500 gr Magerquark
300 gr Frischkäse
400 ml Sahne
3 Pck Sahnefestiger
3 Blatt Gelatine weiß
500 gr rote Beerenmischung (TK)
1 Pck roten Tortenguss
1/4 liter Saft von den Früchten
150 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
Zubereitung
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Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig bereiten.In
einer gefetteten 26cm Springform ausrollen .Mit einer Gabel
mehrfach einstechen.
Ofen auf 210 Grad vorheizen und den Boden ca 25 Minuten
backen.Auskühlen lassen. Früchte auftauen lassen und den
Saft auffangen.
Den Quark mit Frischkäse,Zucker,Vanillezucker
verrühren.Sollte die Masse zu fest sein,etwas flüssige Sahne
untermengen.
Die aufgetauten Früchte unterheben.Gelatine nach Vorschrift
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/129152-gemischte_beerentorte
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einweichen,ausdrücken und zerlassen.Etwas von der Creme
unterrühren und dann unter die Beerenmasse ziehen.
Den Rest Sahne mit Sahnefest und Zucker steifschlagen ,etwas
zum Garnieren zurücklassen. und. auch unter die Beeren
ziehen.
Alles auf den Boden streichen und aus dem Saft einen Guss
kochen.
Etwas abkühlen lassen,auf dem Quark verteilen ,garnieren und
kühlstellen
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