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Zwetschen-Kuchen mit Quark und
Streuseln
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Sommer, Festlich backen, Zubereiten mit / für Kinder,
Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Cameliendame
am 08.09.2016
"Frisch vom Baum und
sofort Kuchen
gebacken"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Zubereitung ohne Backzeit
Zutaten für 12 Portionen
für Mürbteig
300 gr Mehl
100 gr Zucker
1 TL Backin
1 Pck Vanillezucker
1 Stück Ei
150 gr Margarine
für Belag
500 g Zwetschen
250 gr Quark
1 Becher Schmand
etwas Buttermilch
120 gr Zucker
1 Pck Vanillezucker
1/2 Pck Vanillepuddingpulver
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für Streusel
200 gr Mehl
150 gr Zucker
150 gr Margarine/Butter
1 Pck Vanillezucker
Zubereitung
Zwetschen waschen,abtrocknen quer einschneiden und von
Stiel und Kern befreien.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig kneten und
einige Zeit ruhen lassen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131729-zwetschen-kuchen_mit_quark_und_streuseln
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Eine 26er Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
2/3 des Teigs ausrollen und auf den Formboden legen.Aus dem
Restteig eine Rolle formen und um den Rand legen.Mit einer
Gabel mehrfach einstechen.
Quark,Schmand und Zucker,Vanillezucker sowie Buttermilch
verrühren und auf den Teigboden streichen.Die Zwetschen mit
der Innenseite nach oben auflegen.
Aus Mehl, Butter und Zucker sowie Vanillezucker die Streusel
kneten und auf den Zwetschen verteilen.Im Backofen ca.45-50
Minuten backen.
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