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Hähnchpfanne mit Salat
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder
Zubereitungsart: Braten, Kalt zubereiten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Salat, Hähnbrustfilet
Zutaten für 4 Portionen
Rezept von raffaela1
am 26.05.2016
"Habe ich für meine
Familie gemacht "
für FÜR DIE HÄHNCHENPFANNE
700 Gramm Hähnchen-Innenbrustfilet
etwas Braten wie die Profis zum anbraten
1 Esslöffel Pastinakenpulver ( eigene Herstellung )
1 Esslöffel Papa's Würzmischung ( eigene Herstellung )
1 Teelöffel Knoblauchpulver ( eigene Herstellung)
1/4 liter Rotwein
3 Esslöffel Tomatenmark
3/4 liter Wasser gefiltert
1/2 Becher Sahne
2 Teelöffel Hähnchenwürzmischung ( von Schubeck )
1 Teelöffel Kräutersalz ( eigene Herstellung)
für den Salat
1/2 gewaschener in Streifen geschnittener Eisbergsalat
1 gewaschener zu Pommes geschnittener Apfel
1/2 geschälte zu Pommes geschnittene Gurke
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für die Salatsoße
1 Esslöffel Senf (mittelscharf)
1 Esslöffel Mayo
1 Esslöffel Tomatenmark
3 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Zwiebelpulver ( eigene Herstellung)
1 Teelöffel Knoblauchpulver ( eigene Herstellung)
2 Teelöffel Erdbeermarmelade ( eigene Herstellung )
3 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel Naturjoghurt ( eigene Herstellung )
2 Esslöffel Sojasoße
Zubereitung
ZUBEREITUNG DER HÄHNCHENPFANNE
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/129170-haehnchpfanne_mit_salat
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Als erstes das Fleisch in dem Öl von einer Seite scharf
anbraten.
Drehen oben würzenund die andere Seite anbraten.
Nochmal drehen und die andere Seite würzen.
Das Fleisch dann im Ofen bei 150 Grad warm halten.
Jetzt in die gleiche Pfanne das Tomatenmark und den Rotwein
geben und einreduzieren lassen.
Mit dem Wasser ablöschen und die restlichen Gewürze dazu
geben und aufkochen lassen.
die Sahne einrühren und das Fleisch reinlegen.
Das ganze bei niedriger Temperatur köcheln lassen und
solange den Salat vorbereiten.
ZUBEREITUNG VOM SALAT
Als erste den vorbereitenden Salon eine Schüssel geben.
Dann alle Zutaten für den Salat in einen Mixer geben und
cremig mixen.
Die Soße über den Salat geben und alles miteinander
vermengen.
Jetzt nur noch alles auf Tellern anrichten.
FERTIG
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