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Rotwein-Rhabarber-Marmelade
Menüart: Frühstück, Fingerfood
Anlass: Geschenkideen
Zubereitungsart: Einmachen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Rhabarber, Rotwein, Gelierzucker, Zitronensäure
Zutaten für 1 Portion
Rezept von Tina500
am 19.05.2016
400 ml Rotwein
500 g Rhabarber (vorbereitet gewogen) in Würfel
500 g Gelierzucker 2 : 1
1 Päckchen Zitronensäure
Zubereitung
Rhabarber und Rotwein knapp 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und mit einen Passierstab pürieren.
Rhabarbermus, Gelierzucker und Zitronen in einem größeren
Topf verrühren.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten
sprudelnd kochen lassen.
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Marmelade sofort in sauber Twist-Off-Gläser füllen,
verschließen und für einige Minuten auf den Kopf stellen.
PS: Zur Sicherheit mit einem kalten Teller eine Gelierprobe
machen und bei Bedarf noch kurz weiter kochen lassen.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/129046-rotwein-rhabarber-marmelade
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