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Plattpfirsisch-Aprikosen-Marmelade
Menüart: Frühstück
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder, Geschenkideen, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Einmachen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Rezept von eagle-Peter
am 14.07.2016
"Jetzt ist die Zeit der
süßen Früchte."
Zutaten für 7 Portionen
900 gr. Aprikosen, vorbereitet gewogen
900 gr. Plattpfirsische (Paraguayos)
800 gr. Gelierzucker 2 : 1
Zubereitung
Das Obst waschen und entkernen.
In einen großen Topf umfüllen etwas Fruchtsaft hinzugeben,
damit das Obst nicht anbrennt. Das Obst nun gut köcheln
lassen und von Zeit zu Zeit umrühren. Dann das Obst mittels
Pürierstab zerkleinern, es sollten jedoch noch Stücke
vorhanden bleiben und nochmals 10 Minuten köcheln lassen.
Nun den Gelierzucker hinzugeben, gut umrühren damit sich
keine Klümpchen bilden. Jetzt nochmals ca. 10 Minuten
köcheln lassen. Gelierprobe nehmen.
Die Gläser mit heißem Wasser ausspülen und mit der
Obstmasse füllen. Gläser gut verschließen, kühl und dunkel
lagern.
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