Walnuss-Semmelknödel https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/walnuss-semmelknoedel.jsp Rezeptinformation Zutaten für: 8 Portionen Zubereitungszeit: 20 Min. Fertig in: 40 Min. Je Portion : 992 kJ, 237 kcal , 36 g Kohlenhydrate , 10 g Eiweiß , 6 g Fett , 61 mg Cholesterin Schwierigkeitsgrad: mittel Zutaten Zubereitung Zutaten für: 8 Portionen 1.) Brot in kleine Würfel schneiden, mit der Milch überbrühen und 20 Minuten ziehen lassen. Menge 560 g 360 ml 4 4 TL 4 EL 4 TL 4 kleines etwas Artikel Walnussbrot Milch, erwärmen Schalotte Rapsöl, kalt gepresst Petersilie, glatt Majoranblättchen, gehackt Ei Pfeffer Salz Semmelbrösel Unsere Empfehlung Mixteller Rezept 2.) Schalotte/n fein schneiden und in Öl glasig dünsten. Petersilie fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen kräftig vermengen, bis ein kompakter Teig entsteht. Den Teig würzig abschmecken. 3.) 1 Liter Salzwasser aufkochen und eine Knödelprobe machen. Dazu einen kleinen Probeknödel formen und in das Salzwasser geben. Zerfällt der Knödel, dann noch etwas Semmelbrösel zur Knödelmasse geben. Pro Portion einen großen Knödel aus der Masse formen und 20 Minuten auf kleiner Flamme gar ziehen lassen. Zubereitungstipp Dazu passt hervorragend Schweinebraten und Bohnengemüse.Oder servieren Sie als Vorspeise einen Endiviensalat mit Rettichstreifen und einem kräftigen Sauerrahm-Zitronendressing. Dadurch wird die Eisenverwertung verbessert und das peppt die Folsäureversorgung auf. Dazu passen Rindersteaks mit frischen Pilzen. Getränketipp Bier Burgunder Dazu passen Sauerkraut, Kürbis oder Pilze. Dann stimmt auch der Mix-Teller! Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp Foto: Konzeptstudio Feierabend / Fotolia Seite 1 von 1
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