Petersilien

HAPPY NOVEMBER vom 16.11.2016
Rezepte aus dem Studio von Sybille Schönberger, Mörfelden-Walldorf
Petersilien-Pesto
für 4 Personen
Zutaten:
2 Bund Petersilie glatt
400 ml. Sonnenblumenöl
50 g Ziegenhartkäse gerieben
1 Knoblauchzehe
50 g abgezogene Mandeln
50 g Pistazien
1 TL Honig
2 Messerspitzen Salz
1 EL Schnittlauch fein geschnitten
Zubereitung:
Petersilie gut waschen, trocknen und grob schneiden. Petersilie mit 200 ml
Sonnenblumenöl im Mixer pürieren. Danach die übrigen Zutaten in den Mixer geben
und alles zu einer homogenen Masse pürieren.

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