Vanillekipferl (nach Evi) Zutaten für ca. 2 Backbleche 200 g Mehl 200 g Butter 100 g Puderzucker 150 g gemahlene Mandeln Vanillemark oder Vanillezucker alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten, den Teig halbieren und daraus 2 Rollen formen (ca. 4 cm Durchmesser), in Frischhaltefolie verpackt mind. 1 Stunde in Kühlschrank legen, die Rollen in dünne Scheiben schneiden, kleine Röllchen formen und zu Hörnchen (Kipferl) biegen, alle schön „in Reih und Glied“ auf mit Backpapier belegtem Backblech anordnen, im vorgeheizten Ofen, auf mittlerer Schiene bei Umluft 180 Grad, 10 - 15 Minuten goldgelb backen, Puderzucker 2 Bourbon-Vanillezucker mischen die noch heißen Kipferl vorsichtig in dem Gemisch wälzen, zum Abkühlen auf Teller legen, (… später in Dosen mit einem Stückchen Apfel aufbewahren)
© Copyright 2024 ExpyDoc
