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Kaltgetränk - Waldmeister-Apfel-Bowle
Menüart: Getränk
Anlass: Muttertag, Hochzeit, Sommer, Festlich kochen, Party, Grillen,
Brunch, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Rezept von Anoubis
am 29.04.2016
"Abgewandeltes
Rezept aus einer
Zeitschrift ;-)"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Apfel, Bowle, Sekt, Rohrzucker, Waldmeister, Zitrone,
Apfelsaft, Zitronensaft, Maikraut
Zutaten für 4 Portionen
1 Bund Waldmeister (ich hatte so ca. 25 Stiele)
1 liter Apfelsaft, 100 %Frucht ohne Zuckerzusatz
2 Apfel
2-3 EL Rohrzucker
1 Flasche Sekt, trocken
1 Zitrone
Zubereitung
Den frisch gepflückten und noch nicht blühenden Waldmeister
vorsichtig waschen, trocken schütteln, bündeln und ca. 1/2
Tag über Kopf aufgehängt anwelken lassen.
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Den angewelkten Waldmeister über Kopf so in den Apfelsaft
hängen, dass die Enden der Stiele den Saft nicht berühren.
Das geht am besten mit einem quer gelegten Kochlöffelstiel,
an den man das Maikraut bindet. Den Ansatz in den
Kühlschrank stellen und ca. 30Min. ziehen lassen. Je nach
eigener Verträglichkeit, kann man die Ziehdauer auch erhöhen
(Inhaltsstoff Cumarin kann aber Kopfschmerzen verursachen).
Nach der Ziehzeit den Waldmeister entfernen und entsorgen.
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke
schneiden. Die Zitrone auspressen. Zitronensaft und
Apfelstücke zum aromatisierten Apfelsaft geben und mit etwas
Rohrzucker abschmecken. Diese Mischung für mind. 1Std. in
den Kühlschrank stellen und zwischendurch umrühren, damit
der Zucker sich auflöst.
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/128798-kaltgetraenk_-_waldmeister-apfel-bowle
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Die Apfelsaft-Mischung im Verhältnis 1:1 (oder nach eigenem
Geschmack) in einem Glas mit Sekt aufgiessen und
geniessen!
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