Donnerstag, den 21. April 2016
Neben der Qualität unserer Speisen,
sind wir auch besonders um deren Regionalität bemüht.
Feldsalat und Rucola mit Spargel in Kräutervinaigrette,
Kirschtomaten, Sprossen und Baguette
klein 4,90
Carpaccio vom Ochsenfilet mit Rucola und Parmesansplittern, dazu Baguette
groß
7,50
14,50
Fisch aus unseren eigenen Weihern an der Eglinger Waldstraße
Eglinger Seeforellenfilet „Müllerin Art“ gebraten,
mit Petersilienkartoffeln, Zitronenscheiben und zerlassener Butter
18,50
Ganzer Eglinger Saibling, gefüllt mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Kräuterfrischkäse,
in Folie gedünstet, serviert mit Butterkartoffeln
18,50
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Spargelcremesuppe mit Spargelstückchen und Kräutercroutons
Lachsforellenfilet vom Grill, serviert mit frischem Spargel und Bärlauchrisotto
Frischer Spargel mit kleinem gebackenem Kalbsschnitzel,
Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
4,50
16,50
20,90
Aus dem Bratrohr…
Gefüllte Kalbsbrust auf Natursoße, mit Rahmchampignons, Spätzle und Gemüsegarnitur
Ochsenschwanzragout serviert auf Tomatenspaghetti mit Parmesan
½ knusprige Schweinshaxe mit Kartoffelknödel und Bratensoße
Portion resch gebratenes Spanferkel mit Kartoffelknödel und Krautsalat
Halbe gegrillte Bauernente mit Kartoffelknödel und Apfel-Blaukraut
1/4 knusprige Bauern-Grillente und a Stückerl resch gebratenes Spanferkel
serviert mit Apfelblaukraut und 2erlei Knödel
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von heimischen
14,50
15,50
9,50
15,50
16,50
16,50
Bauern
Saftiger, bayrischer Ochsenbraten
,- mit kräftiger Natursoße, dazu Kartoffel-Gurkensalat
,- in milder Pfefferrahmsoße, dazu knusprige Kartoffelrösti
,- in pikanter Jägersoße mit Speck und Schwammerl dazu Spätzle
Schlachtschüssel – Leber- und Blutwurst, Wammerl, Kraut und Kartoffeln
13,90
14,50
14,50
8,90
Kurzgebratenes...
Gebratene Kalbsleber "Berliner Art",
mit gedünsteten Apfelscheiben, Kartoffelpüree und Röstzwiebeln
Münchner Schnitzel – gebackenes Schweineschnitzel
mit Senf, Zwiebeln und Speck gefüllt, dazu Kartoffelgurkensalat
Pfeffersteak – Entrecôte (durchwachsen) in rahmiger Cognac - Madagaskarpfeffersoße,
dazu gibt´s knusprige Kartoffelrösti
15,50
12,50
19,90
NEU ---- Oberhauser`s Bacon-Cheese Burger
200g bestes bayerisches Rinderhackfleisch – rosa gebraten,
Bacon, Käse, Salat, Tomate, Gurken, Zwiebelringe, Barbecuesoße
dazu knusprig gegrillte Kartoffelecken und Coleslaw (Weißkraut-Karottensalat)
10,90
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