Tierschutzgerechte Rinderschlachtung im landwirtschaftlichen Betrieb In diesem Seminar werden die Teilnehmer unterrichtet über die Grundlagen einer tierschutzgerechten Rinderschlachtung in handwerklich strukturierten Betrieben. Neben der Betrachtung aus Sicht des Tierschutzes spielen für dieses Seminar die rechtlichen Rahmenbedingungen der Schlachtung und ihre Auslegungsspielräume eine wesentliche Rolle. Insbesondere wird auf die Möglichkeit des Kugelschusses auf der Weide eingegangen. Das Seminar vermittelt wichtige Anregungen rund um das Schlachten und den Einfluss auf die Fleischqualität. Termin: 06.02.2016, 10.00 bis 18.00 Uhr Ort: 99438 Oettern, Zum Alten Wasserwerk Seminarinhalte:  Rechtliche Grundlagen der Rinderschlachtung allgemein  Rechtliche Grundlagen für das Töten durch Kugelschuss auf der Weide als Alternative zu herkömmlichen Verfahren  Darstellung des Zusammenhangs von Schlachtung und Fleischqualität  Tierschutz beim Betäuben und beim Schlachten  Auswirkungen von Fehlern durch Mängel bei Betäubung, Ausblutung und Hygiene  Bedeutung des Schlachtens für die optimale Fleischreifung  Hygiene beim Schlachten Referenten und Ansprechpartner:  Lea Trampenau (ISS – Innovative Schlachtsysteme)  Andrea Fink-Keßler (Agrarwissenschaftlerin) Kosten: Die Teilnahme an dem Seminar ist kostenlos. Für die Verpflegung wird eine Pauschale in Höhe von ca. 25,00 Euro berechnet. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Bei Überbuchung entscheidet das Anmeldedatum. Für die Teilnahme ist eine Anmeldung bis 14 Tage vor der Veranstaltung erforderlich. Bitte nutzen Sie das beigefügte Anmeldeformular. Ihr Ansprechpartner: Gerd Eymann Tel. +49 69 7137699-46 [email protected] Fax Bitte senden Sie diese Anmeldung an 069 71376999 oder an nebenstehende Adresse Seminartitel: Tierschutzgerechte Rinderschlachtung im landwirtschaftlichen Betrieb Datum: 06.02.2016 Name: Vorname: Betriebsname: Straße: PLZ, Ort: Telefon: Ihr Ansprechpartner: Gerd Eymann Tel. +49 69 7137699-46 [email protected] Fax: E-Mail: Ich möchte zukünftig über im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft organisierte Qualifizierungsmaßnahmen informiert werden. Funktion: Leitung Landwirt Bio-Erfahrung: Wir wollen in die Bioverarbeitung einsteigen. Wir sind bereits seit Jahren Bioverarbeiter Nachhaltigkeit: Zertifizierung Produktion Sonstiges: Verkauf Wir haben Erfahrung mit auf Nachhaltigkeit ausgerichteter Verarbeitung. Wir planen in unserem Betrieb das Prinzip der Nachhaltigkeit konsequent umzusetzen. Wir haben bereits eine Zertifizierung nach Besondere Hinweise/ Fragestellungen/ Themenwünsche Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. Für die Bewirtung (inkl. Mittagessen) wird eine Pauschale von ca. 25,00 Euro erhoben. Sollten Sie nicht bereit sein, diese zu zahlen, bitten wir Sie, uns hierüber bereits mit der Anmeldung zu informieren: Ich möchte die Verpflegungspauschale nicht zahlen, bitte organisieren Sie keine Bewirtung für mich. Die Teilnehmerzahl der Veranstaltungen ist begrenzt. Bei Überbuchungen entscheidet das Anmeldedatum! Für die Teilnahme ist eine Anmeldung bis 14 Tage vor der Veranstaltung erforderlich. Die Kontaktdaten werden allen Seminarteilnehmenden in Form einer Adressliste für ihre Kommunikation und zur besseren Vernetzung untereinander zur Verfügung gestellt. Hiermit melde ich mich verbindlich zu der Veranstaltung an. Datum Ort Unterschrift