Begrüßungscocktail
Mieral Taube
Terrine und Brust, gebratene Gänseleber und
Portweinfeigen an Wintersalat und Balsamicojus
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Trüffelrahmsüppchen
mit seinen Klößchen und Trüffelölperlen
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Große Carabinero
Erbsencreme, Paprika-Tomatensalsa und Yuzufumet
Silvester
2015
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Kalbsfilet in Provence-Aromen
Steinpilz-Fontinakruste, Orangenlauch und
Kerbelknolle an Basilikum Pinienkern-Gnocchi
oder
Damhirsch "hoch zwei"
Ragout in Chili-Nougatsoße und Karree
Honigmöhrchen, Maronen-Selleriepüree und
Haselnuss-Schupfnudeln
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Variation von der Bitterschokolade
Himbeergeistsorbet
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Käse vom Affineur Lincet
€ 67,50 pro Person

Unser Silvestermenu 2016

Ganslmenü - Beim Novak

Unser aktuelles Menü

Auszug aus unserer Speisekarte vom 28. Februar 2015

Juni Menü

Mai Menü

März Menü

Download: Rezept

Menü zum Muttertag - Genuss

Auszug aus unserer Speisekarte vom 05. März 2015

Silvester Menü ab 19.00 Uhr - Hotel

Komposition

öffnen - Ristorante D`AURORA

Komposition

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Aschermittwoch Wirt z´Haus Karte

Silvester Menu 2016

Hackfleischklößchen in Pilz-Käse- Sauce

Weihnachts-Schmankerl Geschäumtes Pastinakensüppchen

Wochenmenü - Wirtshaus Leopold

Gourmetwochen - Hotel Restaurant Sonne in Staufen im Breisgau

Frühlingsbrunch 2016 - Ringhotel NASSAU