Auszug aus unserer Speisekarte
vom 05. März 2015
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Gebratene bretonische Jakobsmuscheln
in Sesam-Ingwermarinade
Terrine von Steinbutt und Jakobsmuschel
Rinderfilettatar mit Saiblingskaviar
Meerrettich-Cremefraiche
Unsere Gänseleber mit Rosinentoast
und Aprikosen-Essiggelee
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Krustentiersüppchen mit
Zitronengras und Atlantik-Hummer
24,-- €
14,-- €
24,-- €
22,-- €
St. Petersfisch in der Parmesankruste
Geangelter Wolfsbarsch auf Cous-Cous
Gebratenen bretonische Jakobsmuscheln
auf Cous-Cous
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Pfälzer Rinderfilet in
Perigord-Trüffeljus
29,-- €
Limousin-Lammrücken
mit Bohnenragout
29,-- €
10,-- €
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Änderungen vorbehalten
29,-- €
29,-- €
29,-- €
MENÜ I
Wintermenü
Terrine von Steinbutt und Jakobsmuscheln
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Geschmorte Rinderbäckchen auf Kartoffelpürée
wahlweise
Roulade vom Limousin-Lamm
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Französischer Rohmilchkäse
von Maître Philippe Olivier
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Prinzregenttorte
- falsch und geeist –
mit Tonkabohneneis
Unsere Gänseleber
mit Aprikosen-Essiggelee und Rosinentoast
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Krustentiersüppchen mit Atlantik-Hummer
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St.Petersfisch in der Parmesankruste
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Ananassorbet
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Pfälzer Rinderfilet
mit Perigord-Trüffeljus
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Französischer Rohmilchkäse
von Maître Philippe Olivier
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Nougat-Mousseschnitte
mit Manjari-Schokoladeneis
38,-- €
als 5 Gang-Menü 57,--€
72,--€

Auszug aus unserer Speisekarte vom 28. Februar 2015

Begrüßungscocktail Mieral Taube Terrine und Brust

Unser aktuelles Menü

à la ine“ und “Gaststuben“ à la ine“ und “Gaststuben

Spaghetti alla Sepia mit Jakobsmuscheln Sehr - Mancuso

Gebratene Jakobsmuscheln mit Avocado und Salat

Speisekarte

29. Traditionelle Fischwochen - Praforst. Die Waldgaststätte.

Fischwochen - Bad Kreuzen

carte du jour - Eiffel | Restaurant

Unsere aktuelle Wochenkarte - Hotel

Marinierter Taschenkrebs und Scheiben von der Jakobsmuschel mit

Eurofins Scientific AG Schweiz

Frühlingsmenü & A La Carte Menü

Ungestopfte Gänseleber Bio Ei Langostino Geangelter Loup de Mer

KLASSIKER IM STEIRER AM MARKT SUPPEN UNSERE GUSTO

Matjes- und Fisch im März

Menümappe 2015 - Schloss Lautrach

Speisekarte ansehen

Zehn Fakten über die bretonische Küche

CARUSO - Speiseplan Aktuelle Woche

Hinweis - Universität Heidelberg