Rote Bete Orangen Suppe Rezept für 4 Personen: 1 mi9elgroße Zwiebel grob hacken 3 Karo9en schälen und klein schneiden 1 kleinen Lauch in Streifen schneiden 150 g Sellerie klein schneiden 4 große gek. Rote Bete grob geschni9en 300 ml OrangensaJ 600 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Zubereitung: Je nach Geschmack Olivenöl oder Bu9er zum anschwitzen die gehackten Zwiebel, Karo9en, Lauch, und Sellerie mit dem Fe9 anschwitzen bis es glasig ist. Die roten Bete dazugeben kurz noch Zeit zum anschwitzen geben. Erst mit OrangensaJ aufgießen Und dann die Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz und ‚Pfeffer würzen. Alles ca 30 Minuten köcheln lassen. Die Krönung: Sahne schlagen eine gute Aprikosenmarmelade darunterheben und eine Häubchen auf die Suppe setzen Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. Abschmecken und servieren Schmeckt gö9lich! Poidl. Feine Kost am Dor]ach. Frabertshamer Str. 1. 83123 Amerang. T. 08075 9313. www.feinkost.by
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