G EMÜSEHOF N IEDERFELD Gefüllte Paprika Zutaten: für 4 Portionen: 4-5 Paprikaschoten 350g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Glas Oliven (ca. 100g) 1Dose Tomatenstückchen 1Tasse Basmati-Reis 2Tassen Wasser Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer, Chili, Olivenöl Zubereitung: Reis in einem kleinen Topf anschwitzen. Sobald er Farbe angenommen hat mit dem Wasser aufgießen, 1TL Meersalz dazugeben und gar kochen. Zwiebel und Oliven klein schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, dann das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten, mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer, Chili und Olivenstückchen würzen. Tomatenstücke dazugeben und gut durchmischen. Eine Tasse fertigen Reis mit dem Gehackten mischen. Restlichen Reis warm stellen und am Ende zum fertigen Gericht reichen. Von den Paprikaschoten die Kappen oben abschneiden, Kerne und Häutchen entfernen und mit der Hackmasse füllen. Die gefüllten Paprika nebeneinander in eine feuerfeste Form stellen, die Paprikadeckel draufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten ausbacken. Viel Spaß beim Nachkochen! GUTEN APPETIT! DIE ÖKOKSTE 85053 Ingolstadt Rothenburger Str.24 Tel. 08459/1522 Fax 30022 www.gemuesehof-niederfeld.de 36.12
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