Haselnussmakronen mit Giotto

Haselnussmakronen
mit Giotto-Überraschung
Aromatische Haselnussmakronen mit Giotto-Überraschung im Innern
Zutaten
für 40-50 Stück
Teig:
Welt
2 Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Puderzucker
200 g gemahlene Haselnüsse
50 runde Backoblaten (50 mm)
3 Stangen Giotto
Zubereitung
Die Giotto-Kugeln in den Kühlschrank stellen, damit
sie kalt werden. Eiweiß und Salz schaumig rühren.
Puderzucker nun esslöffelweise dazu geben, die
Baisermasse sehr steif schlagen und mindestens
10 Min. rühren, damit sich die Zuckerkristalle
auflösen können. Haselnüsse vorsichtig mit einem
Teigschaber unterheben.
Die Giotto-Kugeln mit einem Messer halbieren und
jeweils eine Kugel-Hälfte mit der Schnittseite nach
unten auf eine Backoblate setzen. Mit einem kleinen
Eisportionierer oder Teelöffel nun die Makronenmasse über den Kugeln kuppelförmig verteilen,
damit die Kugeln verdeckt werden.
Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft etwa 15
Min. backen und anschließend komplett erkalten
lassen.
Zubereitung: 30 Min.
Ofen: 150°C Umluft
Backzeit: 15 Min.

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