Amaretti- Kugeln
3 Eigelbe rühren bis die Masse hell ist
300 g Zucker
2 Fl. Bittermandelaroma Dr. Oetker
400 g gemahlene Mandeln
4 Essl. Mehl
2 Essl. Kakaopulver nach belieben
3 Eiweiss steifgeschlagen
Puderzucker
Ausser dem Eiweiss, alle Zutaten zusammen geben und gut mischen.
Am Schluss das Eiweiss leicht darunterziehen. Kugeln formen, nicht
zu gross.
Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und die Kugeln darin
drehen, abklopfen.
Auf ein Blech mit Backtrennfolie legen. Gibt ca. 80 – 100 Kugeln.
Backofen auf 150° Grad vorheizen.
Backen ca. 15 – 20 Min. in der Mitte des Ofens
Tipp: Die Kugeln lassen sich besser drehen, wenn die Hände kurz mit
kaltem Wasser abgespült werden. (Nicht abtrocknen)
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