Kaffee-Haselnuss-cake Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Backen: ca. 50 Min. Für eine Cakeform von ca. 30 cm, gefettet 150 g Mehl 180 g Zucker 200 g gemahlene Haselnüsse 100 g Haselnüsse 1 PäckliVanillezucker 3 ELKakaopulver 1 TLBackpulver ¡ TLSalz 3Eier 1 dl starker Kaffee (z. B. Ristretto) 100 g Butter, flüssig, abgekühlt 150 g Puderzucker 2¿ ELstarker Kaffee (z. B. Ristretto) 40 g Haselnüsse, grob gehackt Blitzteig 1. Blitzteig: Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. 2. Eier, Kaffee und Butter daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen. 3. Backen: ca. 50 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Cake herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Cake mit dem Gitter auf ein Backpapier stellen. 4. Puderzucker und Kaffee verrühren, über den Cake giessen, Nüsse darüberstreuen, trocknen lassen. Haltbarkeit: in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 3 Tage. Stück ( ): 322 kcal, E 6 g, Kh 32 g, F 19 g © Urheberrecht Betty Bossi
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