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Hähnchenfleisch mit Kürbisgemüse
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Geburtstag
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 12.03.2016
"Mit meinen
Walnussbrot-Knödel
serviert - eigene
Zusammenstellung"
für das Gemüse
250 g Kürbisfleisch
1 EL Rapsöl
3 Frühlingszwiebeln
1 Tasse Gemüsebrühe heiß
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Currypulver
für das Fleisch
3 Stück Hähnchen-Filetinis TK
1 EL Rapsöl
1 Schalotte
2 Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
1 Tasse Gemüsebrühe heiß
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Zitronensalz eigene Herstellung
1 TL Majoran
Zubereitung
Zubereitung Gemüse
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Hokkaido-Kürbis teilen, Kerne und Fasern entfernen und
Würfel schneiden. 250 g davon abnehmen - Rest in einer
Schüssel mit Deckel aufbewahren - gut geeignet für die
Zubereitung einer Suppe!
Gewaschene und geputzte Frühlingszwiebeln in Röllchen
schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbiswürfel darin kurz
andünsten, Zwiebelringe zufügen und mit andünsten. Mit
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http://rezeptwiese.de/rezepte/128091-haehnchenfleisch_mit_kuerbisgemuese
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mehr oder weniger Gemüsebrühe zufügen und so lange
garen, bis der Kürbis den gewünschten Biss hat. Mit den
Gewürzen abschmecken.
Zubereitung Fleisch
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten
gut anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie
einwickeln.
Geschälte und gewürfelte Schalotte in derselben Pfanne
anrösten und klein geschnittene Tomaten zufügen.
Tomatenmark mit anrösten und dann das Mehl darüber
stäuben und gut vermischen. Mit mehr oder weniger
Gemüsebrühe ablöschen.
Soße pürieren und das Fleisch darin kurz noch einmal
erwärmen.
Servieren
Fleisch mit Gemüse und Soße auf die Teller geben und mit
beliebigen Beilagen servieren. Bei mir waren es WalnussKnödel.
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