Menüplan Cafeteria, vom 06. März bis 12. März 2017 Menü Montag 06.03.2017 Dienstag 07.03.2017 Mittwoch 08.03.2017 Donnerstag 09.03.2017 Freitag 10.03.2017 Samstag 11.03.2017 Sonntag 12.03.2017 Menü vegetarisch Pilzsuppe Förster-Art - Schnittsalat Pilzsuppe Förster-Art - Schnittsalat *** *** Gebratenes, geschnittenes Verschiedene überbackene Truten-Kalbs Kebab Gnocchi an Sojabolognaise Mit Roten Zwiebeln,-Kabis-,SalatMit Gemüsewürfeli Tomaten- und Gurkenstreifen Schwarzwurzeln und Lattichgratin *** *** Griessköpfchen mit Himbeersauce Griessköpfchen mit Himbeersauce Bouillon mit Backerbsen - Italienischer Blattsalat Bouillon mit Backerbsen - Italienischer Blattsalat *** *** Schweins-Rossinitasche Gemüseschnitzel mit Kalbsleberwurst und Rohschinken auf Cantadousauce gefüllt, an Marsalasauce mit Pelatiwürfel mit Schnittlauch Fusilli-Teigwaren Gebratener Maistaler Röschengemüse Röschen - und Paprikagemüse *** *** Amaretti -Mascarponecreme Amaretti-Mascarponecreme Passierte Gemüsecremesuppe - Bunter Passierte Gemüsecremesuppe - Bunter Saisonblattsalat Saisonblattsalat *** *** Warmes Rindssiedfleisch und Beinschinkentranche Hiltl-Pilzstroganoff mit Mischpilzen Senfportion Peperoni-und Gurkenstreifen Bouillonkartoffeln Trockenreis Elsässer Sauerkraut Rüebli- und Kohlrabenstengeli *** *** Schokoladenflan Schokoladenflan Currysuppe mit Zitronengras - Farbiger Currysuppe mit Zitronengras - Farbiger Handschnittsalat Handschnittsalat *** *** Frittierte Pouletstücke Obwaldner Älplermagronen im Tempurateig mit Kartoffelwürfel, Bergkäse, auf Thailändischer Süss-sauer Sauce Rahm-Milchguss und Zwiebelschweitzi Basmatireis Apfelmus Feine grüne Chinabohnen Chinabohnen und Fenchelragout *** *** Mandarinen-Joghurtcreme Mandarinen-Joghurtcreme Bouillon mit Sternlieinlage - Farbiger Blattsalat Bouillon mit Sternlieinlage - Farbiger Blattsalat *** *** Kurz gebratene Pangasiusfilet an Fischrahmsauce Knuspriges Blätterteigkissen mit Estragon und Meerrettich mit allerlei Gemüse Schnittlauchkartoffeln an Safranschaumsauce Gartenerbsen Krautstiele und Gartenerbsen *** *** Zartschmelzende Eisschnitte Zartschmelzende Eisschnitte Garburencremesuppe *** Schweinsschulterbraten bei Niedertemperatur gegart an Honigsauce mit Dörrfrüchtestücklein Quarkspätzli Rotkraut Schnittsalat mit Endivien *** Bratapfel-Zimtcreme Bouillon mit Gemüsestreifen *** Zartes Kalbssteak an sämiger Rahmsauce mit Morchelstreifen Hausmachernudeln Kleine Grilltomate und Blattspinatrolle Nüsslisalat mit Radiesli *** Zuger Kirschtorte
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