Menüplan Cafeteria, vom 02. Mai bis 08. Mai 2016 Menü Menü vegetarisch Montag 02.05.2016 Brotsuppe mit Kümmel — Farbiger Frühlingsschnittsalat *** Gemischtes Gehacktes an brauner Sauce mit Brunoise Hörnliteigwaren Apfelmus Mischgemüse *** Erdbeer-Rhabarbermousse Brotsuppe mit Kümmel — Farbiger Frühlingsschnittsalat *** Eieromelette mit Käsewürfel Peperonatasauce grobkörnige Polenta Lattichgratin und Mischgemüse *** Erdbeer-Rhabarbermousse Dienstag 03.05.2016 Lauchcremesuppe — Bunter Blattsalat *** Gefüllte Pouletbrust mit grüner Spargelfüllung an Bärlauch-Cantadousauce Tomatenrisotto Broccoligemüse *** Zwetschgen-Streuselschnitte Lauchcremesuppe — Bunter Blattsalat *** Karotten-Buchweizenplätzchen dunkle Vegisauce Röstikroketten Krautstiele und Broccoligemüse *** Zwetschgen-Streuselschnitte Mittwoch 04.05.2016 Selleriecremesuppe — Kleiner gemischter Salat *** Geräuchter Kasseler-Ripplibraten bei Niedertemperatur gegart an Mostsauce mit Honig Dampfkartoffeln grüner Bohnen und Sauerkraut *** Schokoladen-Panna cotta Selleriecremesuppe — Kleiner gemischter Salat *** Spaghetti-Plausch mit Cinque-Pi Sauce: Panna, Prezzemolo, Pepe Parmigiano, Pomodoro *** Schokoladen-Panna cotta Donnerstag Bouillon mit Backerbsen — Blattsalat mit Ruccola 05.05.2016 *** Kurz gebratene Kalbschnitzel an Rahmsauce Auffahrt mit verschiedenen Saisonpilzen Butterspätzli Rüeblistengeli mit Erbsen *** Biscuitroulade mit Apfelrahmfüllung Freitag Passierte Garburensuppe — Endiviensalat 06.05.2016 *** "Überbackenes Schlemmerfilet" Dorschfilet unter Kräuterbelag an Fischsauce mit Dill Trockenreis mit Gemüsewürfeli Blattspinat mit Mascarpone *** Aprikosen-Quarkcreme Samstag Bouillon mit Griessklösschen — Italienischer Blattsalat 07.05.2016 *** Zartes Rindsmedaillon an pikanter Pfeffersauce mit grünen und rosa Pfefferkörnern farbige Müscheliteigwaren Zucchettigemüse *** Zartschmelzende Eisschnitte Sonntag Frühlingszwiebelsuppe — Nüsslisalat mit Radieslistreifen 08.05.2016 *** Panierte Schweinefleischtaschen gefüllt mit Schinken und Käse "Cordon-Bleu" Pommes-frites Kohlraben-und Kefengemüse *** Gebrannte Creme mit Brezel KeinVegi- Menü Passierte Garburensuppe — Endiviensalat *** Gebratenes Spargel-Käsemedaillon an Safranschaumsauce Salzkartoffeln Fenchelgemüse und Blattspinat Endiviensalat *** Aprikosen-Quarkcreme
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