Menüplan Cafeteria, vom 13. April 2015 bis 19. April 2015 Montag 13.04.2015 Dienstag 14.04.2015 Mittwoch 15.04.2015 Donnerstag 16.04.2015 Freitag 17.04.2015 Samstag 18.04.2015 Sonntag 19.04.2015 Menü Freiämter Rüeblisuppe – Farbiger Frühlings-Schnittsalat *** Saftige Hähnchenbrust mit Grünspargelfüllung an Vermouth-Bärlauchsauce Tomatenhörnli gehackter Spinat *** Hausgemachte Linzerschnitte Minestronesuppe – Bunter Saisonblattsalat *** Rindsschmorschnitzel an Rahmsauce mit Zwiebeln und grünen Pfefferkörnern Safranrisotto gegrillter Ratatouillemix *** Frischkäse-Rhabarbercreme Kräutercremesuppe – Italienischer Blattsalat *** Gebackener Ofenfleischkäse mit einem Spiegelei belegt dunkle Bratensauce neue Bratkartoffeln zweifarbige Rüeblischeiben *** Apfelstrudel auf Vanillesauce Süssmaiscremesuppe – Farbiger Handschnittsalat *** Schweinshuftplätzli an milder Pommeryrahmsauce mit Senffrüchtestückchen Trockenreis Gartenerbsen *** Marroni-Baumnussmousse Bouillon mit Ribelieinlage – Farbiger Blattsalat *** Sautierte Pangasius-Welsfilet an Fischrahmsauce mit Estragon und Meerrettich Schnittlauchkartoffeln Broccoliröschen *** Zartschmelzende Eisschnitte Gemüsecremesuppe – Schnittsalat mit Endivien *** Hexenspiess mit marinierten Schweinhalsstreifen an Mexikanischer-Gemüsesauce grobkörnige Polenta grüne Bohnen *** Erdbeeren -Quarkcreme Pilzsuppe Förster-Art – Nüsslisalat mit Radieslistreifen *** Panierte Kalbsschnitzel an braunem Zitronenjus „Wiener-Art“ Pommes-frites Blumenkohl und Grilltomate *** Zuger Kirschtorte Menü vegetarisch Freiämter Rüeblisuppe – Farbiger Frühlings-Schnittsalat *** Valess-Schnitzel nature an Vegisauce mit Pilzen goldgelbe Maisgaletten gehackter Spinat und Krautstiele *** Hausgemachte Linzerschnitte Minestronesuppe – Bunter Saisonblattsalat *** Verschiedene überbackene Gnocchi an Tomaten-Sojabolognaise mit Gemüsewürfeli Kohlraben- und Zucchettigemüse *** Frischkäse-Rhabarbercreme Kräutercremesuppe – Italienischer Blattsalat *** Gebackenes, feines Blätterteig-Kissen mit allerlei Gemüse auf Paprikaschaumsauce Fenchel- und Kefengemüse *** Apfelstrudel auf Vanillesauce Süssmaiscremesuppe – Farbiger Handschnittsalat *** Älpler Chäs-Chnöpfli mit Rahm, Bergkäse, Röstzwiebeln und Apfelmus Gartenerbsen und Rotkraut *** Marroni-Baumnussmousse Bouillon mit Ribelieinlage – Farbiger Blattsalat *** Griechischer Gemüse-Gratin mit Fetawürfel auf Tomatensugo Couscous-Hartweizengriess Rüebliwürfel und Broccoli farbiger Blattsalat *** Zartschmelzende Eisschnitte
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