アイデア満載、骨に丈夫な栄養バランスメニューやってみよう！お手軽レシピでたっぷりカルシウム（定番メニュー②）冷凍食品でカルシウムアップ骨とカルシウムうなぎの柳川風（99mg）酢の物（46mg）ごはん（5mg）いちごミルク（69mg）（）内は1人分のカルシウム量です。この献立の1人分のカルシウム量２１９mg ↑ ↑ 600 800mg エネルギー 557kcal たんぱく質 22.8g マグネシウム 79mg ビタミンD 12μg 食塩 2.3ｇ『カルシウムを上手にとるためには』カルシウムを上手にとるための基本は、バランスのよい食事を心がけることです。骨に必要な栄養素はカルシウムだけではありません。多くの食品をバランスよく摂取することによって、カルシウム以外のミネラルやビタミンもとることができます。バランスのよい食事のうえに、牛乳・乳製品を積極的に摂取することが大切です。牛乳・乳製品はカルシウムを多く含み、そのカルシウムの吸収もよい優れた食品です。どうしても食事だけではカルシウムをとりきれない場合には、カルシウム剤を使用することもあります。その際は医師や管理栄養士に相談しましょう。カルシウム剤は食事と一緒にとる方が効率よく吸収されます。『1日に必要なカルシウム量は？』成人では骨粗鬆症の予防や治療には 1日６００ｍｇ 1日８００ｍｇこのお料理のPOINT! 冷凍のウナギを常備しておくと、忙しいときにも楽勝です。ウナギといえば暑いさかりのスタミナ食のイメージがありますが、それはいろいろな栄養素がたっぷり含まれているからです。特にビタミンＡとビタミンＤが豊富です。うな丼ではなく、ゴボウと一緒に卵でとじると寒い日にからだの暖まる一品です。うなぎの柳川風のレシピ材料（４人分）うなぎ蒲焼 160g(小2枚) ごぼう 160g(1本) ごま油小さじ3/4 三つ葉 40g(1/2束) 卵 L 2個だし汁カップ1 1/2 みりん大さじ1強醤油大さじ2 砂糖大さじ1 1/3 塩小さじ1/3 作り方（1）ごぼうは細いささがきにし､水に放っておく。うなぎの蒲焼は2ｃｍ幅に切る。三つ葉は2センチに切っておく。（2）鍋にごま油を熱し､ごぼうを炒める。ごぼうがしんなりしたら､だし汁・調味料を加え､5分程煮て三つ葉を入れて混ぜる。（3）ごぼうと三つ葉の上にうなぎを乗せ、うなぎが温まったらとき卵を入れてふたをし､弱火で卵が半熟状になるまで加熱する。詳細はホームページ http://www.teijin-pharma.co.jp/bone-eiyou/ を参照ください。監修：成人病診療研究所白木正孝制作協力：女子栄養大学上西一弘石田裕美調理：西野智子写真撮影：南都礼子提供：帝人ファーマ㈱