ライフステージ別単品メニュー（主菜） ④ 鶏ささ身のチーズ巻き材料１人分４人分鶏ささ身４０ｇ（１本）１６０ｇこしょう少々少々スライスチーズ１枚４枚大葉４枚(3 枚は飾用) 16 枚(12 枚は飾り用) 海苔１/４枚 1 枚(全形) 小麦粉１ｇ４ｇサラダ油２ｇ８ｇ大根おろし３０ｇ１２０ｇミニトマト２０ｇ８０ｇエネルギー１６７kcal たんぱく質１６.１ｇ脂質９.３ｇカリウム２９４ｍｇ作り方 ① 鶏ささ身は、筋を取り観音開きにしてこしょうをふる。 ② 開いたささ身に大葉１枚・海苔・スライスチーズをのせてくるくるっと巻き、小麦粉をまぶす。 ③ フライパンに油を熱し、②を入れて中まで火が通るくらい焼く。 ④ 大葉・大根おろし・ミニトマトを添えて盛りつける。＊お好みでポン酢や大根おろしを添えてもおいしい！カルシウム２６４ｍｇ鉄０.６ｍｇ食物繊維１.２ｇ食塩０.３ｇ鶏肉のパリパリピザり方４人分作６０ｇ２４０ｇ少々少々７.５ｇ３０ｇ２５ｇ１００ｇケチャップ小さじ１小さじ４マヨネーズ小さじ１小さじ４１５ｇ６０ｇ ① 鶏のむね肉は皮をはがす。フライパンに皮を入れてふたで重しをしてカリカリに焼き、細かく刻む。（フライパンの油はそのまま残しておく） ② 鶏肉は切りこみを入れてクッキングペーパーの上にのせ、ラップをかけめん棒などでたたいて薄くのばす。塩・こしょうをして①のフライパンで片面を焼く。 ③ ②を裏返した肉の上にマヨネーズとケチャップを塗り、ピーマン・玉ねぎの薄切りとピザ用チーズをのせて、ふたをして３分焼く。①で焼いた皮をのせる。材料鶏のむね肉塩・こしょうピーマン玉ねぎピザ用チーズ１人分＊玉ねぎを長ネギに変え、照り焼きソースにしてもおいしい！エネルギー１１７kcal たんぱく質１５.６ｇ脂質１３.９ｇカリウム２６５ｍｇカルシウム１０４ｍｇ千葉市鉄０.４ｍｇ食物繊維０.７ｇ食塩１.７ｇ