Dienstag / Mardi 22.03.2016 Menü Kartoffelsuppe mit Majoran Potage de pommes de terre à la marjolaine Saisonsalat Salade de saison Tortellini mit Fleischfüllung an Basilikum auf Tomatensauce Tortellini farci de viande au basilic sur sauce tomate inkl. Tagessuppe & Salat incl. potage & salade 21.00 Tagesteller / assiette du jour 18.00 Vegi / végi 21.00 inkl. Tagessuppe & Salat incl. potage & salade BUSINESS LUNCH Am Mittag servieren wir Ihnen im Restaurant Style ein Business Lunch mit marktfrischen Produkten 2 Gang 49.00 / 3 Gang 59.00 4 Gang 69.00 Gebratener Jasminreis mit Gemüse und asiatischen Aromaten Riz au jasmin rôti avec légumes et épices asiatiques Dessert / dessert 5.50 Stracciatellaglace mit Apfelkompott Glace Stracciatella avec compote aux pommes Spargelcrèmesuppe mit Vanille Crème d’asperge à la vanille 13.50 Toast Hawaii Toast hawaii 18.50 Kalbsleberli mit Salbei und Schalotten auf Nüsslersalat Emincé de foie de veau à la sauge avec échalote sur doucette 26.50 Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebeln, Thon, Kapern und grüner Oliventapenade Tarte flambée avec crème acidulée, oignons, thon, câpres et tapenade d’olives vertes 18.00 Pouletsalat mit Curry, garniert mit Früchten Salade de poulet au curry, garnie de fruits 23.00 Lötschentaler Bio – Lammragout an Safransauce, Kartoffelstock und Gemüse Ragoût d’agneau bio du Lötschental, sauce au safran, purée de pommes de terre et légumes 29.00 Pennine Rigate an Parmesansauce und Spargeln Pennine Rigate, sauce au parmesan et asperges 22.00 Loup de mer mit Olivenöl und Zitrone mit Frühlingssalat an Chefdressing 39.00 Loup de mer avec huile d’olives et citron sur salade de printemps et dressing du chef Preise in CHF inkl. 8% MwSt Wochenplanung / menu de la semaine Unsere Menüs für die Woche Nos menus de la semaine Montag / Lundi 21.03.2016 Suppe Menu Végi Basler Mehlsuppe Kalbsbrust im Ofen gebraten, Kartoffel - Lauchgratin Gefüllte Peperoni mit Dinkel auf Kräutersauce Poitrine de veau rôti au four, gratin de pommes de terre et poireau Poivrons farcis d’épeautre sur sauce aux herbes Potage bâloise Dienstag / Mardi 22.03.2016 Kartoffelsuppe mit Majoran Potage de pommes de terre à la marjolaine Tortellini mit Fleischfüllung an Basilikum auf Tomatensauce Tortellini farci de viande au basilic sur sauce tomate Gebratener Jasminreis mit Gemüse und asiatischen Aromaten Riz au jasmin rôti avec légumes et épices asiatiques Mittwoch / Mercredi 23.03.2016 Klare Gemüsesuppe Potage clair de légumes Swiss Prim Rindsragout, Kartoffel – Curry – Eintopf Ragoût de bœuf swiss prim, pommes de terre au curry Rote Tessiner Polenta mit Parmesan, Röstzwiebeln und Saisongemüse Polenta rouge tessinoise au parmesan, oignons grillés, et légumes de saison Donnerstag / Jeudi 24.03.2016 Selleriecrèmesuppe Potage de céleri Lasagne mit Steinpilzen und Rindfleisch Lasagne avec bolets et viande de bœuf Freitag / Vendredi 25.03.2016 Karfreitag Vendredi Saint Grüne Spargeln an Zitronen – Hollandaise, Folienkartoffel mit Sauerrahm Asperges vertes, hollandaise au citron et pommes de terre au four
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