栄養価(１人分あたり)
エネルギー
94kcal
たんぱく質
1.2ｇ
脂
質
7.1ｇ
食塩相当量
0.9ｇ
材料(４人分)
なすは，漬け物や煮物，また
なす・・・・・・・・・・ ４本
油との相性がいいので，焼き物
たまねぎ・・・ ・・・１／３個
や炒め物，天ぷらなど，調理方
パセリ・・・・・・・・・ 少々
法も多彩だよ♪
ﾉﾝｵｲﾙ青じそﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ・・ ４0ml
揚げ油 ・・・・・・・・・適量
作り方
①
なすは乱切りにし，水にさらす。
②
なすの水気を切り，180℃に熱した油で揚げる。
③
たまねぎ・パセリはみじん切りにし，水にさらしておく。
④
②③をノンオイル青じそドレッシングで和え，盛りつける。
―１３―

なすの華風煮

金時にんじん・・・・・・・・ 1 本 糸こんにゃく ・・・・・・・100g しょうが

4 ほんわか春色スープ [PDFファイル／179KB]

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焼きあなご・・・・・・・・120g 酒・・・・・・・・・・・ 大さじ1 ほうれん草

いちじく・・・・・・・60g 水・・・・・・・・・・50g 砂糖・・・・・・・・大さじ

金時にんじん ・・・120g たらこ ・・・・1 腹（50g）

春巻きの皮でアップルパイ

牛肉の粒マスタードマリネ

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