栄養価(１人分あたり)
エネルギー
78kcal
たんぱく質
6.9ｇ
脂
質
4.4ｇ
食塩相当量
0.8ｇ
材料(４人分)
がじつ和えの「がじつ」は元
焼きあなご・・・・・・・・120ｇ
旦という意味があり，あなごと
酒・・・・・・・・・・・ 大さじ１
野菜を和えた料理を元旦に食べ
ほうれん草・・・・・・・・・ 1 束
る習慣が瀬戸内にあります。
白ごま・・・・・・・・・ 小さじ１
砂糖・・・・・・・・ 小さじ１
A
１年の無事を祈り，新年を祝
うお正月の料理だよ♪
濃口しょうゆ・・・・ 大さじ１
酢・・・・・・・・・ 小さじ１
作り方
①
焼きあなごに酒をふりフライパンで蒸煮にし，１cm 幅に切る。
②
ほうれん草は茹でてしぼり，３cm の長さに切る。
③
①と②を A で和え，最後に白ごまをふる。
―３４―

金時にんじん・・・・・・・・ 1 本 糸こんにゃく ・・・・・・・100g しょうが

4 ほんわか春色スープ [PDFファイル／179KB]

なす・・・・・・・・・・ 4本 たまねぎ・・・ ・・・1

たまねぎ ・・・・・1/4個 砂糖・・・・・・ 小さじ2 トマト缶詰(水煮) ・・400g

いちじく・・・・・・・60g 水・・・・・・・・・・50g 砂糖・・・・・・・・大さじ

金時にんじん ・・・120g たらこ ・・・・1 腹（50g）

もも・・・・・・・・・・1個 水 ・・・・・・・・100ml 砂糖・・・・・・・・大さじ3

年代別食塩摂取状況 - 労災疾病等研究普及

①わきをぬう。 ②下をぬう。 ③上をぬう。 ふんわりギャザースカートの