ロッソ（ 里芋のコロッケ ） 材 料 さといも 小麦粉 バター ａ 塩 ４人分 切り方 ２８０ｇ 皮をむく ３０ｇ １５ｇ 少々 挽肉 玉葱 塩・胡椒 具 小麦粉 ６０ｇ ６０ｇ みじん切り 適量 小さじ１ 小麦粉 揚げ油 煎り塩 大さじ１ ＊又は米粉 適量 少々 闇の守り人 具の作り方 ①フライパンにひき肉を入れて炒め、みじん切り の玉葱を加えてまた炒める。 ②塩、こしょうで味を整え、つなぎの小麦粉を振り 入れて混ぜる。 ) ひ外 い ラ きのべ う ま タ て匂いを ろ側揚 る カ肉果て っ そ ざー、 いが出バ が を げ露ー入実い と のま を う だ た たル っ かた台ル り 入 るへ香な たす。 だ。 サ たむて に乳の り 商 っ ば具 っ く ロ よ ちは 。 と のす酒ロの人て し を ぷの ッ っ ょ 半 、 ロわ ッ ロ た き い入 り ばソ て っ ナ 口 ッ っ を ソ ッ ち た匂れ し はき と ム 練 の ソ て買、 ソ に。 い て た、 た歩 払 り ガ 中のた っ そ と まバを揚 生 く っ こ シ。 てれ に ル 地 ロ と 、 べ、 、 じ 『 かげん て ャ 、 カ 闇 にラ サ に ッ 、 と リ は道乳ガ っ は ぐ た で ラ 芋 ソ ぷ地 の け ッ じ ばをーて、 と も、 う 図 守 、 早、 のそヤ を を ん を めた た り と 腹 発チ甘 のギす揚、 買 ラ 香た に酵ーいいがだ 人 な乳 り げ と う ガば。 な さ ズユ昼き。 』 か のおて、 と よ ら のし 飯ゅ い せ ッ に と バろ い 、 り ん 味い を たひ カ し る い店 さ で が 食 匂 ( 作：上橋菜穂子 絵：二木真希子 出版社：偕成社 《 作り方 》 ①里芋は皮をむき柔らかく茹で潰す。 ②①にａの小麦粉、バター、塩を加え４等分にして丸く広げる。 ③４等分した具を②で包み、手で丸める。 ④③に小麦粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。 ⑤から煎りした塩を揚げたてにふりかける。 ) ( ) ( ) 大 さつまい 和 ( 本のとおりの、 カリッとした香ばし さが、コロッケ と は違ったおいし さ！でした。 佐倉の特産品といえば「大和芋」 マッサル （ ひき肉揚げ団子 ） 材 料 豚ひき肉 鶏ひき肉 鶏卵 みそ 長ねぎ 生姜 片栗粉 揚げ油 ４人分 切り方 ２００ｇ ２００ｇ １個 大さじ１ １／２本 小口切り 少々 すりおろし 大さじ２ 適量 《 作り方 》 ①豚ひき肉と鶏ひき肉を合わせ、長ねぎ、生姜を加え て混ぜ、さらに卵・味噌を加えて混ぜる。 ②①につなぎの片栗粉を加えて、粘りが出るくらいまで よく混ぜる。 ③油を熱し、スプーンで②を落とし入れて揚げる。 味噌味の肉団子ですが、とって も食べやすく、いくつでも食べられ そうなおいしさでした。 お酒を飲みながら手づかみで マッサルを食べるこの一時が、衛 兵たちの一日の疲れをいやす大 切な時間だったのでしょう！？ 天と地の守り人 作：上橋菜穂子 絵：二木真希子 出版社：偕成社 （ 古 い 油 を 使 っ て る な 、 こ の 酒 場 は ） つ も と 違 う 舌 を 刺 す よ う な 味 を 感 じ た 。 刺 し て 、 口 に 入 れ た 。 嚙 む う ち に 、 か す か に 、 い き な が ら 、 バ ル サ は 細 刃 の 短 刀 で マ ッ サ ル を 衛 兵 た ち が が っ か り し た 声 を あ げ る の を 聞 イ を よ く ぬ ぐ っ て か ら 投 げ た 。 し く な る 。 自 分 の 番 が く る と 、 バ ル サ は 服 で ゴ ゴ イ を 微 妙 に 動 か し な が ら 投 げ る の は む ず か し た 。 油 が つ い た 指 で は 、 た と え ぬ ぐ っ て も 、 じ ゃ ス ス ッ ト の 腕 が あ が ら な い わ け だ と 苦 笑 こ む の を 見 な が ら 、 バ ル サ は 心 の な か で 、 こ れ 彼 ら が マ ッ サ ル を 指 で つ ま ん で 口 に ほ う り 「 お 、 き た 、 き た 」 笑 顔 に な っ た 。 今回紹介した本は、白銀小学校の図書室にある本です。 こ う ば し い 揚 げ も の の に お い に 、 衛 兵 た ち は て 、 ひ と 口 大 に 揚 げ た も の 、 お ま ち ど う 」 「 ・ ・ ・ ・ ・ は い 、 マ ッ サ ル ひ き 肉 と 卵 を ね っ ( 第 一 部 』 よ り ち ら っ と 、 そ ん な 思 い が 頭 を か す め た が 、 バ ル ) 『 天 と 地 の 守 り 人 サ は す ぐ に 勝 負 に 気 持 ち を 戻 し た 。 仕 の 女 が や っ て き て 、 大 き な 皿 を 卓 に お い た 。 安 い 香 水 の に お い を た だ よ わ せ な が ら 、 給
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