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Mariniertes Putengeschnetzeltes
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 28.10.2016
"Ist ein älteres Rezept"
für das Fleisch
350 g Putenfilet
1 Zwiebel rot
3 EL Aceto Balsamico (dunkler Balsamikoessig)
3 EL Öl
2 EL Sojasoße dunkel
1 EL Zitronengras gemahlen
1 EL Mehl
100 ml Portwein
nach Geschmack Salz und Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung
Das Fleisch habe ich schon geschnetzelt gekauft - waschen,
trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Zwiebel in Streifen
schneiden und über das Fleisch geben.
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Essig, Öl, Sojasoße und Zitronengras zugeben und alles gut
vermischen. Schüssel abdecken und 2 Tage marinieren. Hin und
wieder die Schüssel durchrütteln.
Zubereitung
Eine ungefettete Pfanne erhitzen und alles in der Pfanne gut
anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132663-mariniertes_putengeschnetzeltes
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Mehl in die Pfanne geben und leicht anbräunen lassen. Mit dem
Portwein ablöschen und etwas einköcheln lassen. Wer mehr
Soße braucht, einfach Menge erhöhen.
Fleisch wieder zugeben und evtl. noch mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Servieren
Zu dem butterweichen Fleisch reichte ich Reisnudeln und einen
Salat.
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