Grand Lunch - Grand Hotel Wien

grand lunch
UNSERE WEINEMPFEHLUNGEN
OFENSELLERIE
Diese Weine sind zur Vorund Hauptspeise inkludiert.
mit Kalbszunge & Soja
Oven baked celery
with veal tongue & soya
Our wine recommendations
KREBSENSUPPE
these wines are included
for the appetizer and main dish
2014 GRÜNER VELTLINER“MORGENTAU“
Edition Grand Hotel Wien
Weingut Hager . Mollands . Kamptal
mit Limette
Crayfish soup
with lime
SAIBLING
mit Rüben & Buttermilch
Char
with turnips & buttermilk
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2014 GEMISCHTER SATZ
Weingut Zahel . Mauer . Wien
2012 BLAUFRÄNKISCH „UNGLAUBLICH“
Weingut Lehrner . Horitschon
Burgenland
2011 CUVÉE ROTLEITEN
Weingut Zahel . Mauer . Wien
FILET & BAUCH VOM LAMM
mit Zwiebeln
Tenderloin & belly of lamb
with onions
PULPO
mit Kalbskopf & Karfiol
Pulpo
with veal head & cauliflower
SPITZKRAUT
mit gerösteter Germ & Nussbutter
Pointed cabbage
with roasted yeast & brown butter
~~~~~
GESTOCKTE TONKABOHNENCRÈME
mit Gewürzorangen & Wacholder
Curdled tonka bean cream
with spice oranges & juniper
ALLERGENINFORMATION
Unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne über Allergene
in unseren Gerichten.
Please inform your waiter
about any food intolerances or allergies.
SCHWARZER PETER
mit Crème Fraîche & Topinambur
Schwarzer Peter (cookie cake)
with crème fraîche & jerusalem artichoke
3 STÜCK ROHMILCHKÄSE
3 pieces of raw milk cheeses
Genuss in 3 Gängen mit Dessert 45
Genuss in 3 Gängen mit Zwischengang 55
inklusive Wein . Wasser & einem Mokka
Alle Preise in Euro inklusive aller Steuern und Abgaben
All prices in Euro including all taxes
Enjoyment in 3 courses with dessert 45
Enjoyment in 3 courses with entremets 55
including wine . water & one mocca

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