Asiatische Kartoffelpfanne Menüart: Hauptspeise Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Zutaten für 4 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 06.03.2016 für das Pfannengericht 800 g Kartoffeln 2 cm Ingwer frisch 3 EL Erdnussöl 1 EL Honig 1 EL Sojasoße 3 Karotten 1 Zwiebel 200 g Zucchini 100 g Erbsen TK 50 g Erdnüsse 0,5 Bund Koriander frisch nach Geschmack Salz und Pfeffer Zubereitung Vorbereitung Kartoffeln (ich habe es mit Drillingen gemacht) mit der Schale waschen und grob würfeln Ingwer schälen und fein hacken Karotten schälen und in beliebige Stücke schneiden Zwiebel schälen und würfeln Zucchini grob würfeln. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Öl, Honig, Sojasoße und den Ingwer verrühren und über die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln geben. Gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Den gewaschenen Koriander trocknen und die Blättchen abzupfen. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/127976-asiatische_kartoffelpfanne Seite 1 von 2 Zubereitung Marinierte Kartoffeln und das Gemüse mit zwei Esslöffeln Wasser in einen Wok geben. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten dünsten - ab und zu umrühren. Zucchini und die Erbsen dazu geben und ohne den Deckel ca. 20 Minuten fertig garen. Die Kartoffel-Gemüse-Pfanne nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander und Erdnüssen garniert servieren. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/127976-asiatische_kartoffelpfanne Seite 2 von 2
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