Vol.3 「地域の魅⼒を語りあう⾷卓」 レシピ
東北郷⼟料理 もち膳（ずんだもち）
材料
内容記号
数量
枝豆
200g
砂糖
大2
塩
ひとつまみ
牛乳
大1
もち
お好みの量で
200g
準備・調理⼿順・盛付・注意事項
4～5人前
１、枝豆をゆでた後皮をむき、すり鉢ですりつぶす。
２、鍋に砂糖、塩、牛乳と１を入れて弱火にかけて
練り上げる。
３、もちを器に盛り上から２のソースをかける。
アレルゲン
大豆、乳
盛り付け図・容器

東北郷料理 もち膳（ごまもち）

大根おろし

江に因んだ料理 茶飯

ネパール料理 トマトのアチャール

ココナッツアイス

作り方 材料（40人前）

ネパール料理 じゃがいもとナスのタルカリ

ソムロームチュー（酸味の効いたスープ）

クイティウ（麺料理）

クリーム豆腐のねぎトロリ丼

ココナッツミルクライス

キャベツカレー