Vol.2　「教育を語りあう食卓」　カンボジア料理　レシピ
ココナッツアイス
材料
内容記号
数量
ココナッツミルク
200g
牛乳
100g
生クリーム
100g
グラニュー糖
60g
準備・調理手順・盛付・注意事項
アレルゲン
乳
１、牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけて温ま
る程度で沸かさずにグラニュー糖を溶かす。
２、生クリームを角が立つまで泡立てる。
３、ココナッツミルクと冷ました１を混ぜ合わせ、
そこに２を加える。
４、３を容器に入れて冷凍庫で時々かき混ぜながら
冷やし固める。
盛り付け図・容器