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実習コーナー
口溶けなめらかチョコ
2015年03月18日放送 ｢２０１４年度 みなさんが選ぶ ガッテン感動ワザ大
賞｣
材料
市販の板チョコ １枚
作り方
1. ひとかけら分の板チョコを包丁で細かく刻む。
2. 残りの板チョコはボウルに平らに広げ、ドライヤーで溶かす。チョコが
少し溶けてきたら空気が入らないようにスプーンの背でつぶす。
3. チョコが完全に溶けたら、細かく刻んだチョコをひとつまみ入れ、ス
プーンで溶かす。すぐ溶けきったらまたひとつまみ…を繰り返す。
4. もうこれ以上溶けないと感じたら、３をスプーンですくいクッキング
シートの上に薄く広げ、固まるまで１０分ほど待つ。
※室温で１０分以上たっても固まらない場合は、種がすべて溶けてなくなっ
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てしまった、等の理由により、結晶がうまくできていない可能性がありま
す。
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