<健康情報ステーション> 毎月第一日曜日「健康の日」 No.９８平成２６年10月親子で楽しく作れるレシピ♪ いなりずし材料米 A ４人分（廃棄含む） <作り方> ２１０ｇ（１と1/3合） ①　Aの調味料を混ぜ合わせすし酢を作り、炊きたてのごはん酢大さじ２と2/3 に素早くごまと一緒に混ぜ合わせ冷ましておく。さとう大さじ１と1/3 ②　油揚げはまな板に縦長におき、菜ばしを横にころがし、開塩小さじ1/3 油揚げ４枚いりごま小さじ２きやすくする。 ③　②を横半分に切り、やぶれないように注意し、指先で丁寧に開いて袋状にする。だし汁２００ｃｃみりん大さじ１と1/3 る。 B 大さじ２と1/3弱 ⑤　鍋にBを入れて煮立て、油揚げを入れる。落しぶたをして、大さじ１と1/3 汁気がなくなるまで弱火で煮含める。煮あがったら広げて　さとうしょうゆ ④　鍋に湯を沸かし、油揚げを入れて数分間煮て、油抜きをす冷ましておく。 ⑥　①を⑤に詰める。口は閉じずに上向きにして盛り付ける。花しゅうまい材料豚挽き肉４人分（廃棄含む）＜作り方＞１２０ｇ ①　たまねぎはみじん切りにする。帆立水煮缶８０ｇたまねぎ片栗粉１３０ｇ大さじ１と1/3 A　生姜汁小さじ１弱 ④　②を一人３個になるように人数分に分け、丸めて③の皮を小さじ1/3弱表面につけ、蒸気の上がった蒸し器で１０～１５分蒸す。少々 ⑤　皿にサラダ菜をしいて盛りつける。小皿にBを入れて、つ塩こしょうしゅうまいの皮２０枚サラダ菜４枚練りからし少々 B　しょうゆ酢 ②　ボウルに①、豚挽き肉、軽く水気を切ってほぐした帆立、 Aを加えてよく混ぜる。 ③　しゅまいの皮を５ｍｍ幅くらいに切っておく。けていただく。小さじ２大さじ2/3 ビタミンサラダ材料キャベツブロッコリー塩トマトコーン（冷凍）マヨネーズ A トマトケチャップこしょうヨーグルトパフェ４人分（廃棄含む）＜作り方＞１５０ｇ ①　キャベツは一口大に切り、ゆでて水気を切る。ブロッコリ６０ｇ（正味）少々は小房に分け、塩少々を加えてゆでる。 ②　コーンはゆでて冷ましておく。トマトは食べやすい大きさ１００ｇ（中2/3ヶ）に切る。４０ｇ ③　Aを混ぜる。大さじ１と2/3 ④　皿に①、②の野菜を盛り、③をかける。大さじ2/3強少々＜作り方＞材料 4人分（廃棄含む） ①　ビスケットは大きめにくだく。キウイ、バナナ、黄桃は 4枚１ｃｍ角に切る。ビスケットキウイフルーツ 1ヶ ②　キウイ、バナナ、黄桃を混ぜ、トッピング用に少量とりバナナ１本わけておく。黄桃缶１切れプレーンヨーグルトさとう 3/4カップ小さじ2 ③　プレーンヨーグルトにさとうを混ぜる。 ④　器にビスケット、②のフルーツ、③のヨーグルトの順に重ねてもりつけ、トッピング用のフルーツをのせる。主食・主菜・副菜をそろえてバランスよく食べよう！！主食、主菜、副菜を組み合わせると栄養面をはじめ、見た目にもバランスのよい食事になります。副菜牛乳・乳製品果物野菜、いも、海藻などを主な材料にした料理です。ビタミン、ミネラル、食物繊維などを多く含みます。牛乳・乳製品はカルシウム、たんぱく質を多く含みます。くだものはビタミン、ミネラルを多く含みます。主食主菜ごはん、パン、めんなどの穀類を主な材料にした料理です。炭水化物を多く含み、エネルギーのもとになります。肉、魚、たまご、大豆を主な材料にした料理です。たんぱく質や脂肪を多く含みます。一食分の栄養価料理名カロリー蛋白質脂質食物繊維塩分いなりずし 339 7.5 7.8 1.0 1.4 花しゅうまい 154 11.3 4.8 0.9 0.9 ビタミンサラダ 66 1.8 4.2 1.6 0.2 ヨーグルトパフェ 93 2.3 1.7 1.0 0.0 652 22.9 18.5 4.5 2.5 計 [ 伊勢崎市食生活改善推進協議会]