お問い合わせ 発行 北國リビング新聞社……☎076 （260） 3406 ●配布について リビングプロシード金沢支社…☎076 （231） 7970 配布部数／150,000部（日本ABC協会認証部数） 配布地域／金沢市・白山市・野々市市・内灘町・津幡町 炊飯器に米と鶏肉などの材料 を入れてスイッチを入れるだけ。時短で 光熱費の節約にも一役買ってくれます。 捨てない、使い切る まとめ買いして使い回す 買った食材は根性でも使い切る ように心掛けて。週１回は冷蔵庫 を点検して「一掃料理で作る日」を 設けてみては。 １週間分の簡単な献立を立てて まとめ買いするのがポイント。余 計なものまで購入する危険もある ので買い足しはNG。 旬食材＋安価食材で ボリュームアップ 旬食材や特売になった缶詰・冷 凍食品、安価でかさ増しに大活躍 のモヤシ、豆腐、こんにゃく、鶏む ね肉は常備しておくと便利。 材料（４人分） ੱಽߢ ※ ◎２面へ続く ※費用は大まかな目安です。お店によって異なる場合が あります。調味料などの価格は含まれていません。 厚揚げ……250g（３枚） 鶏むね肉…400g 塩・こしょう ……………各少々 薄力粉……適量 溶き卵……１個分 揚げ油……適量 ◆タレ しょうゆ・酢・砂糖 …………各大さじ２ ◆タルタルソース ゆで卵…２個 マヨネーズ …………大さじ３ サラダ菜…適宜 ੱಽߢ 作り方 ❶厚揚げは縦に４等分して熱湯をかけ、ザルに取り上げる ❷鶏むね肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうをし て薄力粉をまぶす。その後、溶き卵にくぐらせ、フライパ ンで揚げ焼きにしてタレに約１分漬けてから皿に盛る ❸フライパンに残った油を軽く拭き取って厚揚げを両面焼 いて❷で残ったタレを同様に絡める ❹皿に盛り、サラダ菜を添えてタルタルソースをかける 夕飯の主菜が４人で５００円 節約レシピで笑顔に！ 時短で節約！ のおかずが４人で５ ００円以内〟をキー ワードに、管理栄養 士の田嶋史帆さんか ら、安くてうまい節 約レシピを教えても らいました。ご飯が 進む、和・洋・中の レシピが６品。今晩 の夕飯に早速、試し てみてはいかが。 米………………………… 2.5合 鶏むね肉………………… ２枚 深ネギ （白い部分）……… 40g ◆調味料A 鶏ガラスープの素…… 小さじ２ 薄口しょうゆ………… 小さじ１ おろしショウガ……… 小さじ２ 酒……………………… 大さじ１ 卵………………………… ４個 ◆タレ 濃口しょうゆ・オイスターソース ………………………… 各大さじ１ レモン汁・砂糖・おろしショウガ ………………………… 各小さじ１ 深ネギ（白い部分）…… ５g 三つ葉…………………… 1/4束 トマト…………………… 1/2個 キュウリ………………… １本 海南鶏飯風 アジアごはん 節約食生活のお約束 厚揚げでかさ増し！ 材料（４人分） 時間も節約の炊飯器レシピ ひと口に節約とい っ ても方法はさまざ ま。調理時間を抑え て﹁時短で電気・ガ ス代を節約﹂する術 から﹁食費・食材を 上手にコントロー ル﹂する術まで、自 分に合った方法で挑 むのが長続きするコ ツのようです。 特集では〝メイン 春は何かと出費がかさむ時期。「削れるのは食費」 という主婦の声も多いのでは。今回は育ち盛りの子 どもを抱えるママも納得する、がっつり食べられて、 安くてうまい「安うま」の節約レシピを紹介します。 チキン＆ 厚揚げ南蛮 ❶米を洗って炊飯器に入れ、通常通りの分 量の水を加える。深ネギは粗いみじん切り にして調味料Aとともに炊飯器に入れてひ と混ぜし、鶏むね肉の皮目を下にして載せ て炊く ❷タレ用の深ネギはみじん切りにして他の 材料と混ぜ合わせておく ❸❶が炊き上がったら鶏肉を取り出し、ご 飯を底からしっかりと混ぜる。鶏肉は食べ やすい大きさに切っておく。目玉焼きを焼 いておく ❹ご飯はお椀によそって形良く皿に盛り、 三つ葉やスライスしたトマト、キュウリ、 鶏肉を添えて目玉焼きを載せ、タレをかけ れば出来上がり 〒920-8588 金沢市南町2番1号 ●記事・広告について ココを押えて ！ 作り方 422号 次回発行は3月28日です FREE 財布にやさしい ま まま 安 まままままま 安安 うううううう う うう ううう レ レレ シ ピ 2015年3月21日 安価食材で節 約 「唐揚げをすると鶏もも肉を ４枚は使う」という家庭では、鶏むね肉と その半量を厚揚げにしてみて。栄養価も 高く、歯ごたえも十分な厚揚げは救世主。 思 家族の笑顔を ら い浮かべなが む 楽しく取り組 よ のがコツです 教えてくれたのは 管理栄養士 田嶋史帆さん
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