ぶどう - 三郷市

あー
そうなんだ?!
さいたまけん
じ
ば さんぶつ
し
埼玉県の地場産物を知ろう!
じ
ば さんぶつ
す
ち い き
や さ い
くだもの
のうさんぶつ
さいたま けん
じ
ば さんぶつ
なに
し
地場産物とは、住んでいる地域でとれた野菜や果物などの農産物のことです。みなさんは埼玉県の地場産物には何があるか知っていますか?たくさんの
じ
ば さんぶつ
しょうかい
地場産物があるので紹介します。
れ き し
えいよう
さいたま けんない
ぶどうの歴史と栄養
さいばい
れ き し
ふる
つく
埼玉県内ではここで作られています
きげんぜん
ねん
ねん
ぶどうの栽培の歴史は古く、紀元前4000年~5000年ごろにはワイン
つく
にほん
め い じ じ だ い
か く ち
ほんかくてき
さいばい
が作られて いたそうです。日本 では、明治 時代 に各地 で本格的 に栽培 が
はじ
め い じ
ねん
つく
始まり、明治12年には、ワインが作られていたそうです。
かわ
か に く
あいだ
えいようそ
おお
ほんとう
みず
あら
かわ
ぶどうの皮と果肉の 間 に栄養素が多いので、本当はよく水で洗って皮ご
た
か に く
とう
びーわん
おお
と食べるとよいそうです。果肉には、ブドウ糖やビタミン B 1 が多く、からだ
はい
か
つか
とき
ちから
は っ き
ねつ
と
ねつ
と
ねつ
と
ねつ
と
ねつ
と
あら熱が取れたら、あら熱が取れたら、あら熱が取れたら、あら熱が取れたら、
とき
に入ってすぐエネルギーに変わるので、疲れた 時や 力 を発揮 したい時 に
た
こ う か
おおく
と
す
えんぶん
いっしょ
食べると効果があります。カリウムも多く、取り過ぎた塩分をおしっこと一緒
だ
せいかつ しゅうかんびょう
こうけつあつしょう
よ ぼ う
に 出す よ う に す る こ と か ら 、 生活 習 慣 病 の 高血圧症 の 予防 に
あら熱が取れたら、
や く だ
役立ちます。
えら
とき
いろ
おお
選ぶ時には、色づきがよく、大きさがそろっているものがおいしい!
み
ひ
あ
あま
実がまばらについてるほうが陽がよく当たって甘いよ!
だんりょく
あま
さいたま けん
弾力があるものが甘いよ!
じく
ちか
あま
さ ん ち
軸に近いところから甘くなるよ!
しろ
か ん こ う のうぎょう
ちゅうしん
きたあだち ち い き
い る ま ち い き
ち ち ぶ ち い き
こな
み さ と し
みなみ
ち い き
が
たの
産地です。三郷市でも、 南 の地域でぶどう狩りが楽しめます。
あま
ま
し ぜ ん
で
ほ
ご まく
白い 粉 は、ブルームといって、甘み が増す と自然 に出て くる保護 膜 で
す!
しゅん
さいたまけん
ぶどうはいつが旬 なの?
ねん
じ
き
ふゆ
しゅん
いちばん
じ
あき
秋
ぶどうは8~10月くらいが 旬 です。
れいぞう ぎ じ ゅ つ
し ん ぽ
埼玉県のぶどう生産
わり き ょ ほう
6割巨峰
旬
き
しゅん
さいばい
春
せいさん
しゅん
栄養が一番あって、おいしい時期でもあります。
がつ
はる
冬
1年でたくさんとれる時期を 旬 といいます。また、
えいよう
わ り
なつ
夏
ほか
1割キャンベルアーリー
ハウス栽培であったり冷蔵技術の進歩で、他
じ
き
た
し
れいとう
知っているかな?ほかにも おいしいぶどうがいっぱいあるよ
の時期 でも食 べられます。冷凍 しておくとい
た
つでも食べられます。
がつ
せんてい
えだ
き
11月 には、剪定 (いらない枝 を切 る)をし
らいねん
マスカット
じゅんび
て、来年の準備をします。
しょうかい
ぶどうのおいしいデザートを紹介!
つく
い
ぶどうの寒天ゼリー
ぶどう入りフルーツポンチ
にんぶん
ざいりょう
材料(4人分)
にんぶん
材料(4人分)
き ょほう
ぶどう(デラウエアー) 20つぶ
かんてん
20つぶ 皮をとる
かん
小さじ1
さとう
30g
じる
かわ
ぶどう(巨峰)
こ
寒天
しょう かん
みかん(缶づめ)小 1缶
ぽん
バナナ
1本
こ
レモン汁
小さじ1/2
みず
水
もも(缶づめ)
かん
かた
作り方
あら
かわ
かわ
あいだ
しる
ひ
と
パイン(缶づめ)
つか
①ぶどうを洗い、皮をとっておく。皮の 間 の汁も使います。
かんてん
みず
あつ
き
1cm厚さに切る
パインのシロップをかける
かん
220cc
つく
デラウエア
おうちで作ってみてね!
かんてん
ざいりょう
い
に
と
じる
こ
2個
こ
2個
わ
8つ割りにする
わ
8つ割りにする
みかんのシロップ 100gくらい
②なべに寒天 と水 とさとうを入れ 、煮て 溶かす 。火 を止め 、レモン汁 を
つく
い
おお
い
④茶わんにラップをのせ、②を大さじ4はいとぶどう5つぶを入れる。
くち
かた
作り方
入れる。
ちゃ
れいぞうこ
しゅ
埼玉県 の観光 農業 の中心 で、北足立 地域 、入間 地域 、秩父 地域 が主
ひ
⑤ラップの口をしぼり、冷蔵庫で冷やす。
かわ
あら
①くだものの皮をきれいに洗っておく。
き
い
②くだものを切り、ボールに入れ、パインのシロップをかける。
③いろどりきれいにもりつける。