À la carte ENTRÉE Menu Bis アラカルト Menu de Terroir ムニュ ビズ ¥3,367 (¥4,000) 前菜 ムニュ ド テロワ ¥5,051 (¥6,000) Please select dishes from the left * Lucullus : Smoked beef tongue and foie gras millefeuille tailoring お好みの一皿を左記の＊印よりお選びください。 ルクルス：スモークした牛タンとフォアグラ ミルフィーユ仕立て….…….…….….…….¥2,189（¥2,600） * Carpaccio : of young goat カルパッチョ：仔ヤギのカルパッチョ……………………………………………….………..¥1,852（¥2,200） * Le Pâté en croûte : Cold meat pie traditional style パテ：パテ・アン・クルート..………………………………………………………….………..¥2,020（¥2,400） * Escargots en meurette : Red wine stewed escargots and poached egg エスカルゴ：エスカルゴのムーレット ウフポシェ添え…….……………………….…….¥1,788（¥2,000） * Raviolis : of crustacean ラヴィオリ：甲殻類のオープンラヴィオリ....………………………………….…….……..…¥2,020（¥2,400） *Appetizer *Appetizer 前菜 前菜 Chef’s selected soup tateru yoshino 特製スープ Chef’s selected soup tateru yoshino 特製スープ *Main dishes *Fish お肉料理又はお魚料理 魚料理 Dessert *Meat デザート Pasta : Chef’s selected today’s pasta パスタ：タテルヨシノ ビズ特製 本日のパスタ..………………………….….……………..¥1,263（¥1,500） 肉料理 Organic coffee and small sweets Dessert オーガニックコーヒーと小菓子 Bagna càuda : Tateru Yoshino bis’s original sauce デザート バーニャカウダ：bis 風オリジナルソースのバーニャカウダ……………………..….…….….¥1,263 （¥1,500） Café bio et mignardises オーガニックコーヒーと小菓子 PLAT 主菜 DESSERTS デザート * La Cotriade : Bouillabaisse à la Bretonne コトリヤード：ブルターニュ風 魚介のブイヤベース...………………….….………..…….¥2,694（¥3,200） Chiboust cream scent of anise * La Barbue : Poached brill à la bonne femme アニスの香るシブースト バルビュー：オヒョウのボンヌ･ファム…………………………………..…….…..…….……¥2,525（¥3,000） * La Daurade : Sauteed sea bream with scent of citrus beurre blanc sauce Jelly of red beet ドラード：真鯛のポワレ ソース ブールブラン 柑橘の香り..…………………..…………¥2,415（¥2,700） ベトラーヴのジュレ * L’Agneau : Roasted bone of lamb accompanied by seasonal vegetables Chocolate sundae アニョー：仔羊背肉のロースト 季節の野菜添え…..…………….……….……….………..¥2,862（¥3,400） チョコレートのクープグラッセ La Caille : Grilled butterflied quail with diable sauce カイユ：ウズラのクラポディーヌ ソース ディアーブル………....…….………..………..¥2,694（¥3,200） * Le Chevreuil : Roasted venison with grand-veneur Menu Déjeuner シュヴルイユ：鹿肉のグラン・ヴヌール風…………………..…………….………..………..¥3,030（¥3,600） * Le Bœuf : Skirt steak with shallot sauce ¥2,105 ブッフ：牛ハラミ肉のステーキ エシャロットソース….……………….…….……………¥2,862（¥3,400） * Le Bœuf : Beef cheek simmered in red wine ムニュ デジュネ (¥2,500) Chef’s selected soup tateru yoshino 特製スープ ブッフ：牛ホホ肉の赤ワイン煮込み…………………...……………….………...….………. ¥2,357（¥2,800） Today’s main dish 本日の一皿 SOUPE スープ ¥674（¥800） LÉGUME 野菜の一皿 ¥590（¥700） Organic coffee and small sweets オーガニックコーヒーと小菓子 Seasonal vegetable soup Potato gratin «Douphinois» 季節のポタージュ ジャガイモのグラタンドフィノワーズ Onion gretin soup Sauted green beans with garlic オニオングラタンスープ インゲンのソテー Béarnaise soup «Garbure» Caramelised endives with a blue cheese ベアルヌ風 野菜のスープ アンディーブのキャラメリゼ ブルーチーズ風味 Desserts デザート ＋¥674（＋¥800） Prices in the ( ) include 10% service charge and a tax ( )表記金額には 10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。 DESSERTS À la carte デザート アラカルト Soufflé スフレ……………………….…………..………………¥1,179（¥1,400） ＊Comptez 20 minutes de preparation ご用意に 20 分程お時間がかかります。 Tiramisu ティラミス……………………..……..……………….…¥842（¥1,000） Chocolate tart チョコレートのタルト………………… …………..……¥674（¥800） A selection of fresh and matured cheese フランス産 フロマージュ各種……………...………………………….…… ¥1,010~（¥1,200~） Coffee, Tea or Herb tea and Mignardises コーヒー、紅茶 又はハーブティー と小菓子……………………….……………..¥716（¥850） Taxe à la consommation et les frais de service 10% est inclus dans le ( ) ( )表記金額には 10%のサーヴィス料と消費税が含まれております。
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