◆節分の由来節分とは、立春、立夏、立秋、立冬の年４回の季節の分かれ目をいいますが、農耕との関係上、春の節分が特別に扱われてきました。一年の天候を占うために豆占いをしました。炉端に大豆を並べてその焼け具合により、天候を占ったようです。この豆占い（豆占）と中国から伝わった悪鬼を追い祓う追儺（ついな）の儀式が日本に伝わり、習合したのが節分の由来です。 ◆節分の歴史平安時代に宮中で行われた追儺（ついな）の儀式は 12 ヶ月それぞれの疫病神を表す 12 匹の鬼に扮した鬼役と松明（たいまつ）をかざして鬼を打つ役目のものが立ち回りを演じるだけのもので、鬼を払うために、豆をまくという習わしはありませんでした。豆をまくようになったのは室町時代になってからです。室町時代に入ると、現在のように「鬼は外」「福は内」という口上とともに豆まきをするようになりました。せち豆がもともと正月に用いられる節のものであることと、「まめ（健康）」や「丸美」を豆にかけて無病息災を願うものとなり、災厄をもたらす鬼に豆を打ちつけて追い払うようになりました。節分には、豆をまくほかに「鬼の目突き」を戸口にさして魔除けとする習わしが全国各地で見られます。これは焼いたイワシの頭を柊（ひいらぎ）の小枝につけたもので、柊のとがった葉で鬼の目を突き、イワシのにおいで鬼を退散させようというものです。 ◆福豆豆は「魔滅」（魔を滅する）とも考えられていたので、煎った大豆でなければなりません。それは、生の大豆では落ちた先で魔の芽が出てくるからです。煎った大豆のことを「福豆」と言い、豆まきをする夜まで神様に食物などを供える白木の台である三方や枡に入れて、神棚に供えておきます。豆まきが無事に終わったら、一年の厄除けを願って、実年齢よりも一つ多い数え年の数だけ福豆を食べます。 ◆恵方巻き恵方巻き（えほうまき）とは、節分の時に関西地方で多く食べられる太巻き寿司のことです。節分の夜に、年によって異なる恵方の方向を向いて、食べ始めから食べ終わりまで無言で丸かぶりすると、一年間無病息災でいることが出来るとされています。恵方巻の起源は江戸時代末期から明治時代初期にかけて、大阪の船場の商人による商売繁盛の祈願事としてスタートしたというのが一般的な説です。恵方巻の習慣は、戦後に一旦衰退しましたが、1977 年に大阪海苔問屋協同組合が道頓堀で行った海苔の販売促進行事で復活し、その後全国的に普及し、現在に至っています。