日本短角種産肉能力検定 ( 問接法 ) 成績 ( 畜試 i t 肉牛部 ) ■ 1 . 背景とねらい “ ￨￨ ‐￨￨十日本短角種の産肉能力等経済性の向上を図るため、計画奈配により優れ ■能力を管千■甲午を生産確保し、その効率的利用により集団的な育種改早午準やす進事業」が実施されている。る￨め 1 , l f 早本短角甲幸甲百軍推 ∼ 同事業で実施した平成 6 年度終了分の間接検定成績を改良指導のための参考に供する。 l i l i ! ￨￨￨ , 1 ! ‐ ・ 2 . 技術の内容 1.10kgと優れ、ロース芯断芯面積は 4 7 . 9 c ぱど特 i t 大き ■ ( 1 ) 松中 : 1 日当たり増体量 ( D G ) はしまり t 0 + ∼ 1 ( 平均0 . 4 2 ) と劣り、肉のきめ￨ ‐ かったが、脂肪交雑基準 ( B M S ) はに欠けた 6 ' '‐ i:モ ‐ 肉質等級は 3 が 1 頭、 2 が 5 頭、 1 が 2 頭みられた。 i 46)と劣り、肉のきめ。しまり 0+∼1 (平均0。 12kgとは1・優れたが、B wiSは (2)琴桜 :f9ゃに欠けた。肉質等級は 3 以上がなく、 2 が 6 頭、 1 が 2 頭だった。均0 . 7 1 、0 + は 0+∼ 1(平 1 , 0 3 k g とやや劣ったが、 B M S は (3)琴栄 :DGは 1 頭のみ) で、安定していた。肉質面ではしまりにやや欠け、肉質等級はすべて 2 等級だった。 1 . 0 2 k g とやや劣りヽロース芯断面積は 3 9 . 9 c ポと小さかった￨。 (4)幸宝 :DGが IBMSは (5)幸久 :DGは ' ￨「 0 + ∼ 1 ( 平均 0 , 4 6 ) と劣り、肉質等級は、 1 が 2 頭みられた。す 1 5 k g と特に優れ、ロース芯断面積は平均で 4 7 . l c ぱと大きかった。 1‐ しかし、BMSは 0∼ 1 (0+が 6頭、平均0,33)と劣り、肉のしまりに著しく欠けた。肉質等級も劣り、 1が 5頭みられた。ロース芯断面積に優れる種雄牛はみられたが、BMS、 (6)DG、枝肉規格は劣り、人工授精用種雄牛としては供用しない。 3.指導上の留意事項 (1)検￨ ― ‐ 間) 松桜 ‐i 琴中 H5,12.16 琴 H5.12.23 ∼ H 6 . 1 0 2。0 ∼ H 6 . 1 0 . 2 7 ! ‐ 定期間 (308日同栄宝幸 H6.3。 24 同幸左 ∼ H7.1.26 二 116ニ久左￨ (2)給与飼料 ‐ ‐ ‐ 濃厚飼料 : 産肉能力間接検定用飼料 ( T D N 7 3 . 0 % , D C P 1 0 . 0 % ) を給与。給与員は期首体重比の 1 . 8 % を全期間給与した。粗飼料 : イネ科主体乾草およびデントコーンサイレージを給与。乾草は全期間不断給与し、サイレージは 1 ∼ 6 月期のみ不断給与した。 4 . ‐試験成績の概要 ― 表 1 平成 6 年度終了分日本短角種産肉能力検定 ( 間接法 ) 成績単位 :kg、 %、 cm、cm 2 検定牛松中琴桜琴栄幸宝幸久生年月日 H2. 2.21 H2. 3.10 H2. 2.10 H2: 1. 7 H2. 3. 2 登録番号本 1124 本 1127 本 1123 本 1122 ‐ 本 1125 父松藤 (招卜 625) 琴房 (本 901) 琴秋1565 (フト 725) 崎宝 ( 短高 1 3 ) 大幸 (呂卜 582) 母の父藤笹 ( 予岩 2 5 1 2 ) 富川 ( 予岩 4 1 9 ) ズ田癖隠 ( 予岩 5 1 8 ) 波清 (2卜 289) 川久 (本 104) 直検 D G 1,45 1.28 1.44 1.35 1.16 検定頭数 8 8 8 8 8 開始時体重 245。 2 ±2 8 , 7 2 8 4 . 7 ±1 0 , 4 265。 7 ±2 6 . 3 236.6±16,9 2 3 9 . 7 ±2 0 . 4 終了時体重 5 8 3 , 7 ±2 9 , 7 6 2 9 . 2 ±3 1 . 7 5 8 2 . 1 ±4 5 . 0 550。 0 ±4 4 . 2 5 9 4 . 3 ±3 8 , 0 D G l kg増体T D N 1 . 1 0 ±0 . 0 9 1.12± 0110 1 , 0 3 ±0 . 1 5 1 . 0 2 ±0 。1 2 1 . 1 5 ±0 , 1 4 6.31 6.96 6.68 6.67 6 。4 2 枝肉歩留 61.8± 1.5 62.0± 0.6 6 2 . 0 ±0 , 9 59.5± 1.0 61.1± 1.0 ロース芯断面積 47.9±5.7 44.4± 5.7 4 3 . 4 ±4 . 4 39.9± 5,3 47,1± 2.9 1 . 7 ±0 . 1 1.8± 0。 4 1 . 6 ±0 . 4 1.2± 0,2 1,3± 0,3 42± 0。 16 0。 0。 46±0。 18 2 1 0 , 7 1 ± 0 。 0。 46±0.18 0 , 3 3 ±0 。 18 A2(5) A2(5)B2(1) A2(6)B2(2) A2(5)B2(1) A2(3) Al(2) Al(2) Al(1)Bl(1) Al(5) 皮下脂肪厚 BMS 枝肉格付 A3(1) ※ (枝肉歩留 )=(冷屠体重 )/(屠殺直前体重 )X100(%) -117-