第三回「ダーカイ！（打开）」（湖南省鳳凰にて）きゅうりを二本も三本も取り出し、すすめックから後ろ手に、まるで剣のような特大「先生、どうぞ！」そう言って背中のリュ子も女子も、めいっぱいの食べ物だった。ろうと思いきや、そのリュックの中身は男とお気に入りの着替えを詰めてきたのだか無邪気な彼らだが、やはりお年頃。きっる。日本の大学生よりはずっと純朴という泊にしては大きなリュックをしょって来がけで遊びに行ったことがあった。みな一クラスの学生と近くの自然公園に泊まりーの奥では麺を打つ人、マントウを蒸かすルト・冷凍・業務用とは無縁で、カウンタ食やデパートのフードコートでさえ、レト冷ではなく「白湯」が出てくる。また、学る。レストランでもビールは基本常温、おどという感覚がごく自然に身に付いていと熱いものを同時に食べてはいけない、な冷たいものは身体に良くない、冷たいもの中国では誰でも、陰陽の法則にのっとって、思っていたが、実はそうではなかったのだ。ていたのを見て、健康オタクなのかしらとが、徹底してレストランのお冷の氷を除い秘境として紹介されていたのはもうだいて以来、いつか行ってみたいと思っていた。して生活している。テレビでこの風景を見うに渡る石の橋があり、住人はそれを往来徴。街の中心を流れる川には、飛び石のよした『吊脚楼』とよばれる独特の建築が特凰”。黒い瓦屋根の家々、川沿いにせり出さて、今回の旅行記は、湖南省の “鳳道端で鮮やかな黄色の果物を売っている。おそらく「マクワウリ」というものに近いものだと思うが、おばちゃんが剃刀の刃で軽快に剥いてくれる。先に買っている人を観察していると、「打开！」（ダーカイ）＝“開いて”と言っている。なるほど、おばちゃんが皮を剥いたあと、切れ目を二本入れ、パカリと少し割り、手渡していた。私も真似してダーカイ！と言うと同じようにしてくれた。かぶりついて道みち食べる。みずみずしく、喉を潤すのにちょうど良い。夜になると熱気は増し、鳳凰古城はさながら“不夜城 ” に。昼間は気づかなかったネオンが盛大に灯る。鳳凰に三泊し、また次の目的つづく地への列車に乗った。＊著者プロフィール木村茜（１９７９年むつ市生まれ、青森市在住）中国吉林省長春市にある東北師範大学人文学院にて日本語教師を半年勤めた後、帰国前の約１ヶ月間、中国鉄道一人旅をする。さまざまな体験、人との出会いや、思いを書きます。食べる事、旅する事、猫が大好き。目にも止まらぬスピードで剥いてくれるみな大好きだ。お茶請けとして、お酒のお供に、行楽・カラオケだってヒマワリの種。人が集まって楽しくおしゃべりするとき、かかせない物なのだ。てくれる女子学生。「きゅうりを食べると人、豪快な炎で中華鍋を振る人達が必ずいぶ前のこと。今、鳳凰は大変な人気の観光中国に行く前、日本にいる中国人の友達涼しくなりますよ」とニコニコ。その光景る。出来立てを好み、冷めたお弁当などを長春の大学に勤めていた頃、受け持ったが忘れられない。り直して街歩き。かりしながらも、仕方あるまいと、気を取かりだ。憧れの地の変わりように多少がった若者向けのカフェやバーが目に付くばるが、どこも土産物屋と古い建物を改装しに配られているマップを片手に歩いてみといった雰囲気は残念ながらなく、観光客スポットになっていた。霧に煙る桃源郷… 川では水遊びをする子供や洗い物をする人の姿も食べる習慣はない。中国のスーパーにも日本と変わらない多種多様なお菓子が並んでいる。チョコレートや生クリームの洋菓子、スナック類も。しかしそれでも中国では、自然のもの、季節のものが好まれる。きゅうりもおやつ代わりに食べるが、代表格はなんといっても『ヒマワリの種』。中国では老若男女、毎日お祭り騒ぎ！石の橋を渡るカップル見た目ほど辛くない牛肉麺煎りたてを買うこともできる