食品に含まれる塩分量「いばらき健康づくり支援店」はあなたの健康づくりを応援します塩のとりすぎは高血圧の主な原因です（およその量）カレー麺類５～７ｇ汁を残した場合２～３ｇにぎりずし（しょうゆ含む）かつ丼３～４ｇ「いばらき健康づくり支援店」とは健康に役立つ取り組みをしている飲食店等で茨城県に登録されたお店です。ランチタイム禁煙などの受動喫煙防止対策と，５つの取り組みであなたの健康づくりをサポートします。３～４ｇ４～５ｇピザ２切れスパゲティサンドウィッチ茨城県マスコットハッスル黄門３～４ｇ 2.5～３ｇおにぎりヘルシーメニューヘルシーオーダー Genki up 健康いばらき２１シンボルマーク大さじ１・小袋１塩分とりすぎ→高血圧 →脳卒中・心筋梗塞当店独自の健康づくり取組１ｇ２ｇしょうゆ茨城県マスコットハッスル黄門中濃ソース大さじ１・一かけ当店のおすすめメニューは３ｇ塩１ふりマヨネーズ 0.1～１ｇ小皿 1 皿疾患名大さじ男性女性脳卒中 ※１全国ワースト５位５位心疾患 ※１全国ワースト１０位９位急性心筋梗塞 ※２全国ワースト２位１位 0.3ｇみそ汁 0.5～１ｇ茨城県は脳卒中や心筋梗塞で亡くなる方がとても多いです。その主な原因となる「高血圧」を防ぐには，塩分量の多い麺類の汁を控えめにすること等が特に効果的です。１ｇ当店の健康づくりの取り組みは浅漬け適塩１杯１～２ｇ県内の「健康づくり支援店」の検索は「いばらき食育・健康づくりホームページ」 http://www.shokuiku.pref.ibaraki.jp ショクイク ※１ H18 都道府県別標準化死亡比 ※２ H17 都道府県別年齢調整死亡率茨城県（社）茨城県栄養士会塩分摂取量の目標値茨城県民は塩分をとりすぎています。目標値は現状の７割未満です。「塩分チェック表」あなたは自分の塩分摂取量を知っていますか？１．①～⑥の質問について，それぞれあてはまる回答の塩分スコアに○をつけてください。２．1 で○を付けた①～⑥の塩分スコアの合計を次の式に当てはめて塩分推定値を出します。県民の平均塩分摂取量（成人１人１日当たり) 12 8 12.9g 9g未満 11.4g 7.5g未満質問項目　回１日に２杯以上１．１１日に１杯位０．８２日に１杯位０．５週に１～２杯０．３あまり飲まない０．０１日に２回以上１．３１日に１回位１．０２日に１回位０．８週に１～２回０．５月に１～２回０．３あまり食べない０．０古漬けが多い２．９ ③漬物は「浅漬け」と「古漬け」浅漬けが多い１．０ 0 男女県総合がん対策推進モニタリング調査(H19)，日本人の食事摂取基準(2010) 塩分と血圧の関係～未来の血圧占い～ ◆２０歳男性，最高血圧 120 ㎜ Hg の場合，県民平均値 12.9g の塩分をとり続けた場合， 34 歳で血圧が高めと言われ（正常高値）， 47 歳で高血圧症になる確率が高いです。 ②漬物は食べますかではどちらが多いですか (mmHg) どちらも同じ位１．９あまり食べない０．０味をみずにかける４．５さらにしょうゆ，ソース，味をみてかけたり，かけなかったりする２．１塩などをかけますかかけない０．０ほとんど全部飲む４．５半分くらい飲む２．１ほとんど飲まない０．６塩分摂取と最高（収縮期）血圧上昇の関係 145 高血圧症 47歳 140 34歳 ④味付けをしたおかずに， 135 正常高値（血圧高め） ⑤「めん類」を食べる時，汁を飲みますか 130 125 ⑥現在あなたは塩分を減らす 120 20　30　40　（歳）茨城県男性の平均塩分摂取量12.9gの場合男性の塩分摂取量目標値９gの場合参考：Intersalt Cooperative Research Group. BMJ.1988.30(297):319-28. 塩分スコア１．４ ①みそ汁を飲みますか 4 答１日に３杯以上努力をしていますかしていない２．６しようと思うができない１．０している０．１参考：茨城県立健康プラザ脳卒中・心筋梗塞危険度予測シート塩分スコア＝摂取した塩分量を尿中の Na 排泄量から推定したもので、塩分スコア１点は塩分量約１ｇと考えることができます。＝6 つの質問項目以外の生活習慣などにより摂取されている 4.9（基本スコア）と推定される平均的な塩分量です。 4.9（基本スコア）＋①～⑥の塩分スコアの合計＝塩分摂取量の推定値ｇ男性は 9g，女性は 7.5g を超えていた場合には，塩分を控えめにすることをお勧めします。だれにでもできる適塩生活「７割」のススメまずは今の塩分摂取量の７割をめざしてみませんか。 (^^)/麺の汁を飲むのは今の７割までにする (^^)/かけしょうゆや味付けは今の７割までにする (^^)/塩分の多いものを食べる機会は今の７割までにする野菜サラダ（0.5g）ハンバーグ（1.5g）洋食メニューの例合計4.6g パン2枚+バター１切れ（1.2g）コンソメスープ（1.4g）いつもの献立は意外と多くの塩分をとっています。調味料は控えめに，汁物は具だくさんで適塩に！