タケノコと小松菜のケーキ 材料 作り方（18cm の丸型） タケノコ（下茹でしたもの） A 水 砂糖 酒 120ｇ 150cc 大さじ５ 大さじ 1/2 1. A で蜜煮を作る。 タケノコを 5 ㎜角に切り、沸騰したお 湯で 1 分茹でる。 ザルにあけて水気を切る。 2. 鍋に水・砂糖・酒を入れて中火にかけ、 卵 ３個 砂糖 60ｇ 小麦粉（ふるっておく） 70ｇ 小松菜 牛乳 植物油 1/2 束 大さじ２ 大さじ 1 と 1/2 沸騰して砂糖が溶けたら、1.を入れる。 3. 再び沸騰したら火を弱め、15 分ほど コトコトと煮る。 火を消してそのまま冷まし、汁気を切 る。 4. 型に薄く油（分量外）をぬり、型に合 わせてクッキングシートを敷く。 オーブンを 180 度に温める。 5. 小松菜を色よく茹でてザク切りにし、 牛乳・植物油とともにミキサーにかけ、 湯煎で温める。 6. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を混ぜ 合わせて軽く泡立てながら湯煎にか ける。 7. 人肌に温まったら湯煎からはずし、た らした生地の跡が残るくらいまで、し っかりと泡立てる。 8. 小麦粉を二回に分けて、練らないよう にさっくりと混ぜ合わせる。 9. 3.を加えて手早く混ぜて型に流し入 れ、オーブンに入れて 20 分～30 分焼 く。
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