これからの食の行方

これからの食の行方
~コンビニ店長になったとしら・・・~
コンビニ =コンビニエンスストアの略
・フランチャイズ・チェーン方式のコンビニエンスストア
みんなはコンビニで
どんなものを購入
するだろう?
なぜ、コンビニで
買うのかな?
コンビニ・スーパーの利用頻度は?
13%
32%
20%
35%
週に5日以上
週に3~4日
週に1~2日
利用しない
主な目的: 食べ物・飲み物購入
コンビニのレイアウトを考えてみよう
生活用品
パン類
菓子類
調味料等
カップ麺
レイアウトは
私たちの動き
で決まる!
だれのためのお店に?
① 対象者をはっきりしよう!(選ぶ)
お年寄り
子ども
学生
働く人
どんな店にしたいか!(方針は?)
②利用する人(対象者)のことを考えて・・・・
どんな要求が
あるだろう
喜んでもら
うには?
何度も来て
もらうに
は?
例えば?
「食品」の仕入れで心がけたいことは?
③利用する人(対象者)の要求を考えて?
ワークシートに記入したら,同じ対象者のグループと意見交換しよう!
○私たち消費者は「食べる物」に対して何
を基準に選んできたのだろう?
CM
手軽さ
安全性
価格
見栄え
○食に対して私たちが大切にして
いかなければならないことは何だ
ろう!
私たちは,いろいろな
食べ物を口から
食べて,
その食べ物は身体の中を通り,
身体の一部となっていきます。
○「食」について自分にできること,
次の世代に伝えていきたいことを
考えよう。
私たちが選ぶことによって「食」の行方
は変わっていくし、その「食」を創ってい
くのも私たちである。